1、泡豆：把消除雜質的豆放在20℃左右的井水中泡8、9個小時，直到用手掐無硬感；
2、磨漿：將10公斤豆泡好，兌水115公斤左右，帶水把豆磨得很細，呈漿狀；
3、煮漿：把磨好的漿放在鍋裡用煤火、敞著鍋燒1小時，使漿液溫度達到100℃。煮漿前，把漿液充分攪勻，避免糊鍋；煮漿時，每隔10分鐘攪動一次，共攪動5次。漿煮熟後，立即撤火；
4、擠漿：把熟漿用豆腐包擠出豆腐汁，擠淨；
5、點滷：豆腐汁在85℃開始點滷，20℃停點。點滷過程用1個小時左右，分7次把250克滷塊溶化成的500克滷水點完。點滷要“先緊後松”，1到3次，每次相隔6分鐘。第一、二次各點滷水75克，第三次點滷水125克，第四次等18分鐘，點滷水60克；
6、壓豆腐：等缸內溫度降到65℃時開始壓豆腐。用60～65公斤的壓力，連續壓10分鐘。
材料：麵粉、油。
方法步驟：
1、在盆中倒入麵粉和水，攪拌；
2、將麵粉攪拌的粘連在一起後放置一邊，備用；
3、在電餅鐺上塗抹一層油，預熱五分鐘；
4、將麵糰拿出並用力揉；
5、再用手拽一小塊麵糰繼續揉搓；
6、按成適當大小的圓餅；
7、將餅放到電餅鐺上，再塗抹一些油，按鍵開始工作；
8、大約六分鐘後將燒餅反過來繼續考；
9、待兩面呈焦黃色即可盛到盤中。
酸菜魚的做法：
材料主料：3斤左右的草魚一條、東北酸菜2斤。配料：胡椒粉、食鹽、味精、白醋、料酒、蔥姜、花椒、泡椒。
1、把草魚去骨，然後把魚頭切下，從中間一分為二。魚骨和魚頭加入食鹽、料酒、味精入味待用。
2、把去骨後的魚片成魚片用鹽、味精、料酒入味，拌勻後加入一個雞蛋清，繼續拌勻加入適量澱粉，繼續拌勻即可，然後盛盤內待用。
3、在鍋內放少許油，放入蔥、姜、花椒、泡椒炸鍋，接著把魚頭魚骨放入鍋內翻炒，魚骨變成白色後，加入切好的東北酸菜，繼續翻炒，有酸菜味後，加入開水、胡椒粉、食鹽、味精、白醋、料酒調味，中火燉20分後，把魚骨和酸菜撈出，放在湯盆中待用。
4、把魚片放入鍋內的魚湯中煮熟，用漏勺撈出放在魚骨和酸菜上。
5、把秋木耳放在魚湯內煮一下，然後一起澆到魚片上，在加上蔥花或香菜或紅椒絲點綴即可。
番茄炒雞蛋湯多的方法：
1、先炒番茄，可以使番茄的汁流出，湯會多。
2、加入雞蛋炒的時候，可以多放點水。
3、炒菜的時間不要太長。
主料：西紅柿3個，雞蛋2個。
輔料：大蒜3瓣，花椒粉、姜粉、鹽、植物油。
做法：
1、西紅柿切塊，大蒜切片。
2、雞蛋磕開打散。
3、鍋內 ...
1、準備好豆腐，豬肉，白菜。
2、將豆腐切片，撒點鹽拌一下有點底味。
3、瘦肉切片，白菜切段。
4、起油鍋，豆腐入鍋煎至兩面金黃待用。
5、鍋里加油，爆香蒜頭，下瘦肉煸炒一會兒。
6、加入木耳，白菜炒勻。
7、將煎好的豆腐重新入鍋，加水稍微燜煮一下。
8、起鍋前，加鹽，生抽調味 ...
1、小火燉：在燉的過程中讓湯汁以及各種調味料滲入到豆腐裡面，這樣才能製作出非常入味的豆腐。所以在火候的控制上一定要用小火慢燉，切勿過於著急。
2、放入冰箱冷藏後再烹煮：將買好的豆腐先放入到冰箱當中去冷藏一下，這樣的話豆腐的質地相對來說就會比較硬，然後把它再放入冷水當中去沖洗，讓豆腐裡面的氣孔能夠開啟， ...
1、用料：
豬肉餡1000g、韭菜400g、生抽，醬油，味極鮮適量、料酒一勺、糖適量、花生油適量、鹽一勺、蔥薑末適量、幹木耳手抓一把。
2、做法：
（1）買來的肉餡，找一個大一些的盆倒入。大小能攪拌開。
（2）先加一碗水，稍微攪拌勻。加入花生油，差不多是平時炒一個菜的兩倍那麼多。
（3 ...
一、工作學習兩不誤，堅持學習與工作同時要細心觀察，總結經驗。同時要自己注重自己的理論，知識的學習，同時要拿下各種證。
二、將筆記，轉化為任務。只有這樣，你才能改變思維方式，將這些記錄下來的東西，真正化為己用。 ...
1、首先我們要準備一顆新鮮的大白菜，把大白菜用清水清洗乾淨以後，切去白菜的根部，再把白菜從中間破開，把白菜斜刀切成片狀，裝入碗中中備用。在對白菜進行切片處理的時候，白菜梗和白菜葉一定要將其分開裝碗備用。然後準備一小塊豆腐，把豆腐對角線切開以後，再把豆腐切成三角形，裝入碗中備用。
2、準備一些五花肉，將 ...
第一、 首先，胖人想要瘦下來的話，需要每天堅持早上進行晨跑，一般晨跑時間需要控制在半個小時到一個小時之間，這樣可以讓我們的身體脂肪得到有些的減少，從而讓自己瘦下來。
第二、 然後，胖人想要瘦下來的話，還需要在飲食方面進行控制，儘量少吃一些脂肪含量過多的食物，尤其是肥肉，最好對以蔬菜為主，蔬菜中基本上是 ...