1、豆腐切成小方塊，兩面略煎一下。
2、小蔥頭去皮去須洗淨，剁碎放入肉餡中。
3、肉餡中調入鹽、蠔油、2克糖、攪拌均勻。
4、豆腐中間挖一個坑，將拌好的肉沫填進豆腐中。
5、直至全部釀好，放在一旁等待下一個工序。
6、熱鍋，倒入食用油，將釀好的豆腐有餡的一面貼著鍋底，整齊鋪在鍋裡。
7、倒入雞湯，在豆腐上面均勻撒些鹽。
8、遮上鍋蓋，大火燜煮15分鐘。
9、砂鍋底部倒點食用油，鋪上胡蘿蔔絲，再將豆腐盛入砂鍋中，遮上蓋子小火燉15分鐘左右。
10、燉至豆腐吸足湯汁，膨脹起來，撒些蔥花。
11、舀起即可食用。
1、香菇燉雞湯好吃。
2、食材：雞半隻，香菇，老薑，蔥，料酒，白糖，鹽。
3、香菇提前泡開，剁好雞肉。
4、雞肉拿水焯一下，放薑片跟蔥，香菇洗淨，瀝水。
5、鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中稍稍煸炒下，出香味即可。
6、倒入砂鍋，放兩片姜，放清水，蓋上蓋子，開火燉煮。
7、煮開之後，繼續10分鐘，然後放香菇燉煮，煮開，轉中火燉30分鐘。
8、放少許白糖（一點點就好，提味，雞湯會更加鮮。）
9、放鹽調味，嘗好鹹淡，加少許料酒。
10、繼續燉煮，到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可。
1、其備料：基圍蝦，蠔油，料酒，肉，剁辣椒，生抽，胡椒粉，香麻油，蔥花。
2、第一步，把買回來的豆腐最好是用清水清洗一下，但是記住不要太用力，因為豆腐太嫩，用力的話難免會碰碎它。把清洗乾淨的豆腐切成均勻厚實的片狀，然後擺在盤中備用。
3、第二步，把基圍蝦處理一下，在清洗的時候一定要把蝦頭去掉，再把裡面的蝦線用牙籤慢慢的挑出來。最後把處理好的蝦肉再清洗下，切成大小差不多的塊狀放進盤子裡。
4、第三步，取適量的蠔油倒入蝦盤裡，再倒入料酒，輕輕的攪拌均勻，然後醃製一下。
5、第四步，把準備好的肉切片，然後再剁成肉沫。
6、第五步，起鍋燒油，油熱後把準備好的剁辣椒放進去慢慢的翻炒，直到散出香味，然後把肉沫放進去翻炒，倒入料酒和生抽，再撒上一點的胡椒粉，倒入適量的香麻油。
7、第六步，把做好的汁淋到豆腐上面，再把蝦仁擺放在上面。起鍋倒上水，等水開後放上屜板，豆腐上面倒上一點蒸魚豉油，然後放進去鍋裡面蒸上八分鐘。
8、第七步，等到時間到後把盤子取出來撒上少許的蔥花即可，待熱氣散的差不多之後就可以享用了。
1、燉雞湯以雞為主要食材。配以香菇和紅棗，一起燉煮。湯品味道鮮，營養價值豐富。可補氣血、養顏、提高免疫力。
2、首先將整雞切塊，清洗乾淨備用。
3、香菇洗淨泡軟。
4、蔥切段、薑切片備用。
5、將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒。將蔥、姜、香菇、放入鍋中。大火燒開，文火燉一個小時。油菜洗淨放 ...
1、羅非魚500g、豆腐、蔥、姜、白糖、辣椒、鹽、八角、雞精、老抽。
2、羅非魚洗淨，刮鱗剖腹去腮。鍋子燒熱，倒油，放入魚，煎兩面。
3、放入豆腐，稍煎。
4、倒入清水適量。
5、加入老抽少許。
6、加入鹽。
7、放入八角。
8、放入蔥段。
9、加入白糖。
10、加入辣 ...
1、燉雞湯以雞為主要食材。配以香菇和紅棗，一起燉煮。湯品味道鮮，營養價值豐富。可補氣血、養顏、提高免疫力。
2、首先將整雞切塊，清洗乾淨備用。
3、香菇洗淨泡軟。
4、蔥切段、薑切片備用。
5、將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒。將蔥、姜、香菇、放入鍋中。大火燒開，文火燉一個小時。油菜洗淨放 ...
1、材料：鱈魚500克，豆腐200克。調料：花椒，蔥薑蒜，蠔油，醬油，糖，香醋，料酒，鹽，蒜苗，香菜少許。
2、鱈魚化凍後洗淨切塊，豆腐切塊，蔥薑蒜切片。
3、鍋中燒開水放入豆腐煮上一下撈出備用。
4、炒鍋到油放入鱈魚塊中小火煎至兩面金黃備用。
5、炒鍋洗淨再到一點油放入花椒小火炸出香味， ...
1、將整雞切塊，清洗乾淨備用；
2、香菇洗淨泡軟、枸杞洗淨、桂圓剝皮備用；
4、蔥切段、薑切片備用；
5、將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒；
6、將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開，文火燉一個小時；
7、油菜洗淨放入鍋中，煮沸，加適量鹽，出鍋前撒上香菜末兒即可。 ...
1、食材：豆腐1塊，甜椒1個，海帶50克，淡色醬油10克，姜2片，蔥2根，肉清湯、料酒、白糖各適量。
2、豆腐切小塊；甜椒洗淨、切片；姜洗淨，切絲；蔥洗淨、切末；海帶洗淨切條。
3、把淡色醬油，冷水1/2杯放入碗中調均勻，過濾備用。
4、鍋中倒入肉清湯3杯煮開，放入豆腐、甜椒及海帶，加入料酒1 ...
1、材料：白菜500克，豆腐300克。
2、調料：植物油，蔥花、薑片，鹽。胡椒粉、雞精各適量。
3、白菜洗淨切片，豆腐洗淨切塊。
4、鍋中加油燒熱，放入蔥花，薑片妙香後加入白菜稍炒。
5、下豆腐，放入鹽，雞精，胡椒粉，稍加一點水煮沸。轉小火將白菜、豆腐煮熟即可。 ...