豆腐泡可以生吃嗎

　　1、豆腐是可以生吃的。

　　2、嚴格意義上來說豆腐本身就是沒有生熟之分的，因為豆腐的加工過程就是將豆漿煮熟加滷水製作而成的。因此新鮮出爐的豆腐是可以直接食用。

　　3、不過如果是在超市所購買的冷藏的豆腐建議還是加工後再食用，因為豆腐擺放在外面很長一段時間會接觸到細菌，因此煮熟吃以防對身體有害。

　　豆腐可以生吃。嚴格意義上來說豆腐本身就是沒有生熟之分的，因為豆腐的加工過程就是將豆漿煮熟加滷水製作而成的，因此新鮮出爐的豆腐是可以直接食用的。

　　但是在製作的過程中受制作條件的限制，豆腐容易發生細菌感染，為了衛生，還是加熱的好。而且如果是在超市所購買的冷藏的豆腐，也還是加工後再食用比較好。因為豆腐擺放在外面很長一段時間會接觸到細菌，煮熟吃以防對身體有害。

　　不可以。魔芋豆腐其主要製作材料是魔芋和生物鹼，根據《本草綱目》中的記載：魔芋性寒、味平，其生物鹼有毒。由此看來是不可以直接生吃魔芋豆腐的，而且就算魔芋豆腐是經過加工製作而成的加工品，毒性有所降低，也是需要經過煮熟後才可以食用，以免引起不必要的不良反應。同時其生食的口感也十分軟膩，口感比較不好，不建議生食。

　　魔芋：魔芋為天南星科魔芋屬多年生宿根草本植物。在我國最早的文字記載見於先秦古籍《爾雅》，我國各地有許多別名，如鬼芋、花麻蛇、南星頭、蛇頭草、灰草、山豆腐等。