豆腐炒青菜根如何做

　　1、買來的老豆腐用刀切成厚2毫米，寬3釐米，長4釐米的小豆腐塊。

　　2、買來的青菜擇乾淨，放水裡泡5分鐘，再洗，洗淨撈出控水。

　　3、鍋中加油燒熱，倒入切好的豆腐塊，油不要燒大火，待豆腐塊一面炸金黃時翻至另一面，兩面都煎金黃色時撈出。

　　4、起鍋加油燒熱，倒入洗好的青菜翻炒，等青菜變色後放入豆腐塊，翻炒均勻。

　　5、豆腐炒好後加入鹽，雞精調味後即可盛出來。

　　1、材料：幹豆腐50克，青菜（芹菜、青椒、油菜、白菜、菠菜等）150克，植物油10克，精鹽、味精、蔥各適量。

　　2、將幹豆腐切絲或切片，用開水煮透，撈出控幹水。

　　3、青菜洗淨切絲或切片。

　　4、油燒熱後，放入蔥爆鍋，煸炒青菜，放入幹豆腐同炒，加入鹽、味精炒勻即可。

　　材料：豆腐半斤、青菜、鹽、醬油、雞精、十三香粉。

　　做法：

　　豆腐切成厚約一公分的片，蔥大刀切片；鍋內放油，油適量多放一些。把豆腐一片一片放入，炸至一面變黃，再翻面；兩面都炸黃後，盛出放盤裡；炒鍋放油，油熱後先爆蔥，再放入摘洗乾淨的青菜翻炒；待青菜七分熟時，放入炸好的油豆腐，加入鹽、雞精、十三香粉和一勺醬油；翻炒均勻，即可出鍋。