豆腐煲的做法

　　1、做法：準備；將豆腐和豬血切片，用開水燙過殺菌。蔥切段，姜切絲，紅辣椒切絲備用，還要準備少量水澱粉。

　　2、油開後將薑絲辣椒絲下鍋炒香後再放入切好的豆腐和豬血，略炒幾下，加一點點醬油繼續炒（炒的過程下手要輕以免弄碎豆腐和豬血）醬油炒勻後添一碗水蓋上鍋蓋大火燉，燉到剩少量水時開鍋加入鹽，雞精，蔥段翻炒幾下再加入水澱粉，湯汁收幹後即成。

　　1、豆腐切小塊放淡鹽水浸泡一會。

　　2、放油鍋裡煎至兩面微金黃。

　　3、鮮蝦去殼去蝦腸蝦線；魷魚治淨切花刀後切小塊；解枊切段。

　　4、把魷魚和蝦焯一下水。

　　5、西蘭花切小朵；胡蘿蔔去皮切片；姜切小片蔥切小段。

　　6、菇去根洗淨焯水。

　　7、鍋中加油，下薑片、蔥白炒出香味，下蟹味菇、魷魚和蝦炒勻。

　　8、加入胡蘿蔔和豆腐，加鹽和蠔油調味。

　　9、把材料轉入鍋煲，倒入雞湯，小火煲10分鐘。

　　10、然後加上西蘭花、蟹枊和蔥，再蓋上煲2分鐘就可以了。

　　1、豆腐切小塊放淡鹽水浸泡一會。

　　2、放油鍋裡煎至兩面微金黃。

　　3、鮮蝦去殼去蝦腸蝦線；魷魚治淨切花刀後切小塊；解枊切段。

　　4、把魷魚和蝦焯一下水。

　　5、西蘭花切小朵；胡蘿蔔去皮切片；姜切小片蔥切小段。

　　6、菇去根洗淨焯水。

　　7、鍋中加油，下薑片、蔥白炒出香味，下蟹味菇、魷魚和蝦炒勻。

　　8、加入胡蘿蔔和豆腐，加鹽和蠔油調味。

　　9、把材料轉入鍋煲，倒入雞湯，小火煲10分鐘。

　　10、然後加上西蘭花、蟹枊和蔥，再蓋上煲2分鐘就可以了。