魚頭和豆腐燉湯會導致味道出現苦味，但其本身並不會產生有害物質。可加入白酒去除苦味，酒具有揮發性和芳香氣味，且還能夠起到消毒殺菌作用，加入發苦的魚頭豆腐湯中，不僅可讓其更加衛生健康，還可掩蓋其部分的苦味，但不要加入過多，以免破壞湯的味道。
魚類是以鰓呼吸、透過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物，屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門，一般人們把脊椎動物分為魚類（53%）、鳥類（18%）、爬行類（12%）、哺乳類（9%）、兩棲類（8%）五大類。根據已故加拿大學者尼爾森在1994年的統計，全球現生種魚類共有24618種，佔已命名脊椎動物一半以上，且新種魚類不斷被發現，平均每年已約150種計，十多年應已增加超過1500種，目前全球已命名的魚種約在32100種。
1、在製作豆腐燒時滷水放入過多，即豆漿結塊固化用的新增劑，會導致豆腐燒發苦。
2、在製作豆腐的過過程中豆漿煮糊了，會導致豆腐燒發苦。
3、用石膏水點的豆腐也會發苦。
豆腐燒發苦時，可以將買來的豆腐先洗淨，在涼水中浸泡2小時，倒掉涼水，在溫水中仔細的再洗一次，然後倒入小半鍋水，加熱並加入一小匙食鹽，把切好的豆腐放進去過一下熱水，做出來的豆腐燒就會變得不苦。
梅乾菜用水浸泡的時間太短會有一點苦味。
浸泡梅乾菜的時候用溫水浸泡一遍，一個小時即可，因為梅乾菜裡面含有大量鎂的成分，需要用水浸泡使鎂脫離。
材料：五花肉一塊，多於2磅，梅乾菜一袋，溫水泡1個小時以上，八角，蒜，姜，冰糖，生抽，老抽，料酒。
做法：
1、五花肉切成兩釐米大小，澆料酒浸泡半小時；
2、冷水下鍋，逐出血沫，水開後再開啟鍋蓋煮5至10分鐘；
3、煮好的五花肉用溫水沖洗乾淨；
4、準備好配料，同時投洗乾淨梅乾菜；
5、熱鍋涼油，開中火；
6、下除冰糖以外的調料。煎出香味；
7、加冰糖繼續翻炒，致冰糖開始融化，不用等到全都融化；
8、加生抽老抽，繼續翻炒；
9、過2分鐘下五花肉，用筷子攪勻，使每塊五花肉都能被配料包裹；
10、炒幾分鐘後倒入淘洗乾淨的梅乾菜，繼續用筷子攪拌；
11.出鍋入碗，放進高壓鍋，上氣20分鐘，至自然冷卻，拿出碗；
12.出碗入鍋，加鹽收汁，梅菜燒肉完成。
1、藥材的挑選和清洗：藥材含有黑色素，對那些黑色素成分高，且香味不是特別明顯的藥材要謹慎選用。特別是漏在空氣中保管的藥材，佔滿了粉塵和一些黑色的元素，應及時挑選和清洗。
2、藥材籽的控制：挑選的藥材籽的處理不得滷水也很容易因為籽而發苦。
3、糖色的控制：糖是能使得滷肉變得紅潤，但滷水是高溫長時間煮 ...
系統脫敏；把能引起你臉紅的各種場面，按由輕到重依次列成表，分別抄到不同的卡片上，把最不令你臉紅的場面放在最前面，把最令你臉紅的放在最後面，卡片按順序依次排列好。
放鬆訓練；方法為坐在一個舒服的座位上，有規律地深呼吸，讓全身放鬆。進入鬆弛狀態後，拿出上述系列卡片的第一張，想像上面的情景，想像得越逼真、越 ...
1、一是植物在開花授粉時串粉了，不同品種絲瓜之間、不同植物之間都可能會串粉；二是在當年氣候異常等環境影響下，人工栽培的絲瓜、瓠瓜也會出現苦味。
2、絲瓜的苦味來自鹼糖甙生物鹼這種生物鹼受熱不易破壞分解，每個人對它的耐受性也是不同的，嚴重的會出現噁心嘔吐、腹痛腹瀉等中毒症狀。 ...
金枕榴蓮發苦是因為金枕榴蓮熟過頭了或者是未完全成熟而引起的。榴蓮成熟度過高，甜味蓄積過多，會出現甜到發苦的情況，而有些未完全成熟的榴蓮中含有的鞣酸較多或者生長條件惡劣，養分和水分不夠充足，苦味素蓄積較多，因此這些榴蓮也有可能發苦。
榴蓮是馳名的優質佳果。成熟果肉淺黃，黏性多汁，酥軟味甜，吃起來具有陳乳 ...
1、豆腐吃起來苦就是因為用來點豆腐的滷水放多了的原因，豆腐若是出現苦澀的味道的話，可以首先選擇將其清洗乾淨，然後放入涼水中浸泡2小時左右，然後再放入到溫水中清洗浸泡一段時間，這樣可以沖淡豆腐本身的苦味。
2、將豆腐放入到鍋中，然後在鍋中加入熱水，並且加入適量的食鹽，浸泡一小會就可以拿出來了，這樣豆腐的 ...
1、首先檢查烹飪方式和調料是否有問題。若沒有問題，就是平菇本身發生變質，食用後會對身體產生不良影響。
2、平菇，也稱側耳、糙皮側耳、蠔菇、黑牡丹菇，是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類，是種相當常見的灰色食用菇。
3、平菇芽管不斷分枝伸長，形成單核菌絲。性別不同的單核菌絲結合（質配）後，形成雙核菌絲。雙 ...
海星籽發苦這個是一種自然而然的現象。因為海星本身它的籽就是蘊含著一種苦味。海星可以作為一種藥用價值極高的材料，因此多用來藥補。帶著苦味是一種很自然的現象，可以透過人工的干預，用來煲湯，加一些材料，讓其減少苦味。 ...