1、材料：豆腐1塊、鹽少許、食用油。
2、豆腐橫切成2塊，每塊再各切2刀成6塊。
3、鍋內放1大匙油燒熱，加少許鹽，再放入豆腐煎至兩面金黃，隨意蘸醬食用即可。
4、豆腐蛋白質豐富。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。
1、番茄金針菇日本豆腐。
2、用料：日本豆腐2條；金針菇1把；澱粉適量；西紅柿2個；蠔油1勺；生抽半勺；鹽半勺；蔥2根；蒜3瓣。
3、做法：金針菇洗淨撕小塊備用，西紅柿洗淨，去皮切丁。將切好的日本豆腐兩邊蘸滿澱粉，熱油，放鍋裡煎兩面金黃撈出備用。將蒜切成末，熱油，將西紅柿丁翻炒出汁，倒入溫水（大約5分鐘）再放入金針菇和煎好的日本豆腐翻炒均勻。加一勺生抽、一勺蠔油、適量的鹽大火煮開，小火燒2分鐘左右即可！最後撒入蔥花。番茄金針菇炒日本豆腐完成。
1、豆腐一塊、粗辣椒麵50克、油100克、蔥一根、澱粉50克、花椒粉、鹽、味精、糖、醬油、清水。
2、製作方法：將豆腐切成小塊用水煮沸。榨辣椒油：辣椒麵內放少許鹽。將蔥切成末，在鍋內放油，炸鍋並將花椒粉放入。翻炒後倒入醬油、糖、鹽調味。將豆腐放入翻炒，將澱粉加入水調均灑入鍋中。一直到出現粘稠狀為止。放辣椒油，掂勺後出鍋。
首先將豆腐切成均勻的塊狀。
蔥洗淨，切成條。
起鍋熱油，加入花椒，蔥花爆香，加入冷水燒開。
羊肉切薄片，洗淨，熱水焯一下。
水燒開後加入豆腐塊，羊肉，適量的醬油。
燉煮15-20分鐘左右即可食用。
趁熱食用，非常下飯，適合冬天熱乎乎吃上一大碗。 ...
1、食材準備：豆腐1塊，豬肉100克，花椒、蔥、蒜頭各適量，郫縣豆瓣醬、水澱粉各1大勺，生抽1小勺，白糖1/2小勺，鹽、植物油各適量。
2、豆腐切成大小合適的塊，豬肉切末，蔥切蔥花，蒜頭切蒜泥。
3、一鍋中加適量水燒開，加入少許鹽，倒入豆腐塊焯水後撈出瀝水。
4、熱鍋入油燒七分熱，花椒入鍋爆香 ...
香椿洗淨瀝乾。
開水鍋中加入適量鹽，放入香椿焯燙2分鐘撈出。
入涼開水中浸泡10分鐘左右撈出擠幹水份。
切成小碎段，加入鹽、香油醃製5分鐘左右。
豆腐切塊，入沸水中焯燙1分鐘撈出，入涼開水中浸泡一下撈出裝入盤中。
灑上拌好的香椿。
食用前拌勻即可。 ...
1、老豆腐適量，切成小方塊裝入盤中備用。鮮香菇適量，去掉香菇把，在香菇頂部打上十字花刀，裝入盤中備用。瘦肉適量，切成合適大小的瘦肉丁備用。小米椒適量，切成小米圈備用。
2、鍋中去適量的油，燒至5成熱，下入豆腐塊，小火慢炸，炸制過程中不斷的翻面，炸至四面金黃，四面金黃後，倒出濾油。小火炸出的豆腐裡面蜂孔 ...
1、食材：茄子300克、豆腐400克、豆瓣醬1湯匙、蔥3根、蒜2瓣、醬油20毫升、醋10毫升、鹽0.5小勺、白糖1小勺、雞精0.5小勺、花椒麵0.5小勺、澱粉2小勺、食用油60毫升。
2、蒜去皮，切細；蔥洗淨切成蔥花。
3、茄子洗淨，去蒂，切成2.5釐米左右長寬的丁。
4、豆腐用水沖洗一下，切 ...
準備食材：北豆腐；海蠣子肉；小蔥；姜。
豆腐切大塊。
海蠣肉仔細清洗，清洗後的湯汁備用。
鍋中放少許油，炒香蔥姜，加入清洗過海蠣肉的湯，注意沉渣不要。
加入豆腐。大火煮開。
至豆腐湯白，自已喜歡的程度。倒入海蠣肉再次煮開。
當蠣肉熟時，關火，加入香菜。
少許胡椒粉。
適量鹽 ...
1、將豆腐切成小塊用水煮沸。
2、榨辣椒油：辣椒麵內放少許鹽。
3、將蔥切成末，在鍋內放油，炸鍋並將花椒粉放入。翻炒後倒入醬油、糖、鹽調味。
4、將豆腐放入翻炒，將澱粉加入水調均灑入鍋中。一直到出現粘稠狀為止。
5、放辣椒油，掂勺後出鍋即可。 ...