1、老豆腐適量，切成小方塊裝入盤中備用。鮮香菇適量，去掉香菇把，在香菇頂部打上十字花刀，裝入盤中備用。瘦肉適量，切成合適大小的瘦肉丁備用。小米椒適量，切成小米圈備用。
2、鍋中去適量的油，燒至5成熱，下入豆腐塊，小火慢炸，炸制過程中不斷的翻面，炸至四面金黃，四面金黃後，倒出濾油。小火炸出的豆腐裡面蜂孔很多。
3、鍋燒熱，去適量的油，依次下入八角、花椒、蒜蓉、薑末、小米椒圈、豆瓣醬，小火煸香，煸香後下入肉末，一起煸炒至肉末炒香，再加入適量的水、老抽、胡椒粉、白糖和鹽，最後下入香菇，蓋上鍋蓋，小火燜煮10分鐘。
4、煲底墊適量的海帶結，倒入炸好的豆腐，將煮好的肉湯、肉末和香菇倒入煲中，蓋上煲蓋，大火燒開後轉小火，煲20分鐘開蓋，大火收汁，並將湯汁淋在香菇上，豆腐中飽含湯汁，加入適量的雞精，撒上蒜苗，蓋上煲蓋，關火。
1、材料：豆腐1塊、鹽少許、食用油。
2、豆腐橫切成2塊，每塊再各切2刀成6塊。
3、鍋內放1大匙油燒熱，加少許鹽，再放入豆腐煎至兩面金黃，隨意蘸醬食用即可。
4、豆腐蛋白質豐富。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。
1、材料：銀耳適量、紅棗6顆、枸杞適量、幹百合適量、紅糖2塊。
2、銀耳用開水泡發，泡發後去掉未發開的部分，剪碎備用。
3、百合、紅棗、枸杞清洗乾淨，放入養生杯。
4、倒入剪碎的銀耳，加水至最高水位。
5、選擇燉煮功能，時間設為3.0，只有經過充分的燉煮，銀耳才能變得軟糯，如果喜歡脆一點口感的可以在時間設定上略作調整。
6、時間剩0.3時加入紅糖，紅糖不要過早放。
7、等紅糖融化後，稍微燉煮一會兒美味的銀耳湯就完成了。
1、食材：排骨350克、幹猴頭菇5-6朵。配料：黨參5克、黃芪3克、薑片4片、蔥段3段、山楂片5片。調料：紹酒一勺、鹽適量、胡椒粉少許。
2、小塊的排骨用清水泡去血水。
3、排骨涼水下鍋加入紹酒和薑絲焯水。
4、焯水後洗淨撈出。
5、猴頭菇提前泡發洗淨。
6、排骨放入湯鍋煮開去掉浮沫， ...
榨菜60克，肉絲60克，番茄1只（去籽切塊）料酒、鹽、味精、胡椒粉和玉米粉適量。
製作步驟
1、榨菜洗淨切絲，肉絲用料酒、鹽、胡椒粉、玉米粉漿上待用。
2、鍋置旺火上下榨菜煸炒，放番茄塊，加湯燒開，將肉絲下鍋再把鹽、味精、胡椒粉放，燒開即可。 ...
1、將幹紫菜放入清水中泡發，洗去泥沙，控幹水分。
2、把鍋洗一洗，鍋內加適量水，煮沸。
3、將紫菜倒入鍋內，先用武火煮沸，轉為文火慢煮6至8分鐘，加入精鹽、醬油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一會兒，出鍋，即可食用。 ...
1、番茄金針菇日本豆腐。
2、用料：日本豆腐2條；金針菇1把；澱粉適量；西紅柿2個；蠔油1勺；生抽半勺；鹽半勺；蔥2根；蒜3瓣。
3、做法：金針菇洗淨撕小塊備用，西紅柿洗淨，去皮切丁。將切好的日本豆腐兩邊蘸滿澱粉，熱油，放鍋裡煎兩面金黃撈出備用。將蒜切成末，熱油，將西紅柿丁翻炒出汁，倒入溫水（大約 ...
1、牛肉放入盆中泡水一小時，浸出裡面的血水。
2、和麵，用溫水適量，面用筷子攪拌成麵糰就可以了。
3、泡好水的牛肉切小片或者肉丁，按照一斤肉三顆大蔥的比例加蔥，姜適量。調料要嚴格按照順序放：放適量醬油將肉餡拌一下，然後放入蔥姜，放入植物油，拌勻，再放入鹽和味精就可以了，而且不要使勁攪拌，只要能把餡 ...
1、豆腐一塊、粗辣椒麵50克、油100克、蔥一根、澱粉50克、花椒粉、鹽、味精、糖、醬油、清水。
2、製作方法：將豆腐切成小塊用水煮沸。榨辣椒油：辣椒麵內放少許鹽。將蔥切成末，在鍋內放油，炸鍋並將花椒粉放入。翻炒後倒入醬油、糖、鹽調味。將豆腐放入翻炒，將澱粉加入水調均灑入鍋中。一直到出現粘稠狀為止。放 ...
1、用料：豬肝400克、菠菜150克、料酒一勺、黑胡椒粉一勺、澱粉一勺。
2、豬肝洗淨切片，加入料酒、黑胡椒粉、澱粉，醃製半小時。
3、菠菜切段焯水，豬肝焯水。
4、熱鍋入油爆香蔥末，加入一大碗清水煮沸，加入豬肝煮開。
5、再加入菠菜，加適量食鹽、黑胡椒粉、生抽調味。
6、最後加香油拌 ...