豆腐皮炒芹菜最正宗的做法

　　食材：

　　主料：芹菜、豆腐皮。

　　調料：植物油、蔥絲、鹽、耗油、清水。

　　步驟/方法：

　　1、先將芹菜洗乾淨，然後斜切成2-3cm的條，同時豆腐皮切成小片裝盤備用。

　　2、然後將鍋內倒入植物油，熱至6成熟，放入切好的蔥絲，翻炒。

　　3、翻炒數次後，將芹菜倒入鍋內翻炒。

　　4、倒少許清水至鍋內，繼續炒直到芹菜變軟。

　　5、此時可以將豆腐皮倒入鍋內，翻炒數次後加入調料：鹽、耗油，繼續翻炒，待豆腐皮熟後盛出裝盤即可。

　　主料：芹菜500克、豬瘦肉100克、黑木耳10克；

　　輔料：鹽適量、醬油2毫升、料酒毫升、蔥花適量。

　　做法：

　　1、將芹菜去葉洗淨，再切成小段。

　　2、豬肉洗淨切薄片。

　　3、木耳用熱水泡發，洗淨，撕成小塊。

　　4、鍋中熱少許油，蔥花爆香，倒入豬肉翻炒，加料酒、鹽、十三香調味。

　　5、豬肉煸炒變色後加入少許水燉一會。

　　6、倒入芹菜和木耳翻炒。

　　7、加少許鹽、醬油翻炒均勻。

　　8、裝盤即食。

　　主料：臘肉250克、芹菜100克、青蒜100克。

　　輔料：油適量、鹽適量。

　　做法：

　　先把芹菜洗淨切好備用。然後把臘肉切片備用。鍋裡放些油，油熱的時候放入臘肉翻炒，炒出臘肉裡的油，油熱即可。放入芹菜、青蒜翻炒幾下，然後加入鹽、醬油、花椒粉、味精等。為了防止炒糊可以加少許清水。炒好後，將菜用盤子裝起來即可出鍋。