1、嫩豆腐1/2盒，豌豆1片，薑末少許，太白粉適量，A.蛋1個，雞粉1/2小匙，水150㏄，鹽少許，醬油2～3滴，B.柴魚素1/5小匙，水4大匙，醬油1滴，鹽少許
2、豆腐切成2等份備用。
3、將調味料A混合調勻成蛋汁，用濾網過篩使蛋汁更細滑。
4、豌豆放入滾水中氽燙後，立即泡入冷水冷卻，再切成細絲狀備用。
5、將做法2的蛋汁倒入蒸碗中，放入做法1的豆腐，用保鮮膜封起。
6、蒸鍋加水煮開至冒出蒸氣時，放入做法4的蒸碗，先用大火蒸約3分鐘，待蛋汁溫度上升使表面變白後，再轉小火蒸約15分鐘。
7、將調味料B混合煮開，以適量太白粉水調成薄芡汁備用。
8、將做法5蒸好的茶碗蒸取出，先淋入做法6的薄芡汁，再放上薑末、豌豆絲即可。
1、蝦10個、內酯豆腐適量、雞蛋4個、料酒適量、鹽適量、生粉適量、色拉油適量、麻油適量
2、方法：將蝦切開，取出蝦線，放入碗中。倒入料酒、鹽、生粉、色拉油，用手抓勻。
3、雞蛋打入新碗，加入涼水、鹽、色拉油攪拌均勻。
4、封碗，放入鍋中大火蒸10分鐘。取出，放入蝦仁、豆腐，再封碗。再蒸十分鐘，取出加入麻油即可。
1、主料：內脂豆腐1盒、肉末70克、雞蛋2個；輔料：榨菜30克、大蒜2瓣、香油1勺、生抽1勺、香蔥1根。
準備食材，榨菜切成末
2、步驟：把豆腐倒扣在盆裡，切成小塊；
3、雞蛋打散加入溫水，溫水放1克鹽，雞蛋與溫水比例為1:1；
4、過濾蛋液；
5、蛋液到入豆腐盆中；
6、開水鍋中 ...
1、原料準備：豆腐、雞蛋。
2、豆腐淋下冷水後控幹水，先切條再切方塊。
3、雞蛋打入碗中，加入適量鹽和少許雞精。
4、將雞蛋液用筷子充分攪拌打散。
5、然後加入一碗涼水後再攪拌。
6、將豆腐塊緩慢沿碗邊加入碗中，以防蛋液濺出來。用筷子緩慢攪動兩下。
7、高壓鍋中加水煮米飯時，可把大 ...
1、準備豬肉餡150克、內酯豆腐1盒、雞蛋2個、紅椒半個、青椒半個、鮮香菇3朵、老抽適量、糖3克、蒜適量、鹽2克。雞蛋兩個加1克鹽、白胡椒粉和1個雞蛋量的涼開水打散打勻，內酯豆腐開盒用小勺舀入雞蛋中稍微和勻。
2、蒸鍋加水燒開放入雞蛋豆腐加蓋蒸10分鐘（可以加蓋保鮮膜使豆腐更嫩）。
3、熱鍋涼油爆 ...
1、準備雞蛋2枚、籽蝦20克、豆腐1片、溫水100克、香油幾滴。
2、將兩個雞蛋打入碗中。
3、準備豆腐，籽蝦在鍋種清水內煮幾分鐘，盛盤後剝出蝦仁。
4、在雞蛋碗中倒入提前涼透的溫水，攪拌均勻。
5、上高壓鍋蒸十五分鐘，在雞蛋糕內放入豆腐和蝦仁 上鍋在蒸10分鐘。
6、出鍋後淋上香油端 ...
日本豆腐蒸雞蛋的做法如下：
原料：鮮蝦仁、日本豆腐、雞蛋
配料：鹽、味精、糖、醬油、蔥、姜等
1、準備好鮮蝦仁和日本豆腐。
2、將日本豆腐切好，一次擺放好。
3、將每塊日本豆腐上面放一個鮮蝦。
4、打一個雞蛋，加入適量的水，倒入盤子中。
5、下鍋蒸10分鐘左右。
6、出鍋， ...
材料：排骨250克、油豆腐150克、油適量、鹽適量、生抽適量、蒜頭適量、地瓜粉適量。
做法：
1、買回來的豆卜備用。
2、豆卜氽水後擠幹水份。
3、排骨備用。
4、排骨加鹽，生抽，地瓜粉拌均。
5、熱鍋下油，爆香蒜頭後將排骨兩面煎一煎。
6、把所有材料放到電壓力鍋中，加生抽，在 ...
蒸豆腐圓子的做法:
1、準備豆腐，豬肋條肉，糯米，蝦米，雞蛋，青魚，鹽，醬油，大蔥，姜，胡椒粉，味精，植物油。
2、將豆腐浸入清水中，換二三次水，用紗布包起來瀝去水分。
3、將糯米用清水淘洗乾淨，放入開水鍋中煮熟撈出，以清水澆淋，直至發冷。
4、將豬五花肉除去肉皮後切成肉丁，拌入味精少許、 ...