1、將豆腐放入碗裡，加入細砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻。
2、然後加入雞蛋黃，繼續用手動打蛋器攪拌均勻。
3、再加入色拉油，也是用手動打蛋器攪拌均勻。
4、加入已經過篩的低筋麵粉和木薯粉。
5、用電動打蛋器將蛋白打發直到拉起打蛋頭，蛋白霜有個大彎鉤為止。
6、取1/3的蛋白糊加入蛋黃糊裡，用橡皮刮刀以翻拌的方式翻拌均勻。混合均勻後，倒回蛋白糊裡，繼續用橡皮刮刀快速翻拌均勻。
7、將混合好的蛋糕糊到入蛋糕模具裡，用刮片把麵糊仔細的推到烤盤的每一個角落並大致抹平表面。然後放入烤爐160度烤30分鐘。
8、出爐糊放在桌面上放涼、散熱，準備做蛋糕卷的餡料。
9、將提前融化的巧克力放在碗裡，加入淡奶油和細砂糖用電動打蛋器打發。
10、將打發好的淡奶油塗抹在已經放涼的蛋糕卷片上。然後用擀麵棍捲起來就可以了。
1、將豆腐放入碗裡，加入細砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻。
2、然後加入雞蛋黃，繼續用手動打蛋器攪拌均勻。
3、再加入色拉油，也是用手動打蛋器攪拌均勻。
4、加入已經過篩的低筋麵粉和木薯粉。
5、用電動打蛋器將蛋白打發直到拉起打蛋頭，蛋白霜有個大彎鉤為止。
6、取1/3的蛋白糊加入蛋黃糊裡，用橡皮刮刀以翻拌的方式翻拌均勻。混合均勻後，倒回蛋白糊裡，繼續用橡皮刮刀快速翻拌均勻。
7、將混合好的蛋糕糊到入蛋糕模具裡，用刮片把麵糊仔細的推到烤盤的每一個角落並大致抹平表面。然後放入烤爐160度烤30分鐘。
8、出爐糊放在桌面上放涼、散熱，準備做蛋糕卷的餡料。
9、將提前融化的巧克力放在碗裡，加入淡奶油和細砂糖用電動打蛋器打發。
10、將打發好的淡奶油塗抹在已經放涼的蛋糕卷片上。然後用擀麵棍捲起來就可以了。
1、食材：玉米澱粉15g，糖粉100g，蛋黃10顆，雞蛋3個，牛奶35g，低筋麵粉55g，淡奶油150g，玉米油35g，檸檬汁4滴。
2、首先是虎皮層的製作：倒入10顆蛋黃、糖粉40g，打發至蛋黃蓬鬆、顏色變淺發白。
3、過篩玉米澱粉，用電動打蛋器打發均勻流動狀態容易消失。
4、28*28方形模具墊油紙，刮平，輕震，上下火用最高的溫度200度烤6-8分鐘。
5、接下來是蛋糕層的製作：混合牛奶和玉米油，翻拌至乳化狀態。
6、分離3顆蛋清蛋黃，蛋黃倒入蛋糕糊，翻拌均勻。
7、過篩低筋麵粉，翻拌均勻。
8、蛋白中滴入檸檬汁，分3次加入白砂糖，打發至小彎勾狀態。
9、取三分之一蛋白霜，加入到蛋黃糊，翻拌均勻，將全部蛋糕糊倒入蛋白霜，翻拌均勻，不容易消失狀態。
10、蛋糕糊倒入模具中，上下火175度烤20分鐘。
11、接著是淡奶油的製作：淡奶油加糖，打出清晰紋路，放入冰箱冷藏備用。
12、出爐倒扣虎皮層和蛋糕層，蛋糕層抹薄薄的一層奶油。捲起，再用虎皮層包蛋糕層即可。