豆角土豆豆芽素燜面怎麼做

　　主料：土豆2個，豆角1斤，豬五花半斤，麵條1斤。輔料：蒜適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量，水適量。土豆豆角燜面的做法步驟：1、 將土豆切滾刀塊，五花肉切小片；2、 豆角掰成小段；3、 起油鍋，放入五花肉片，煸出油，加料酒、生抽、老抽，煸香；4、 加入豆角、土豆、蒜片炒勻；5、 加水沒過菜；6、 將麵條拆散鋪在菜上面；7、 加蓋，燜到水乾面熟，將菜面拌勻即可。

　　可以用土豆一起煮，土豆是吸糊味的。

　　扁豆燜面做法

　　1、洗手趕面 ；

　　2、麵條先揪的短一些，放蒸鍋隔水蒸8成熟，看麵條情況，如果軟麵條就8成熟，硬麵條就多蒸一會，關鍵是注意不要粘在一起 ；

　　3、邊蒸麵條邊把豆角切成絲、也可掰成2-3cm長的段段；把肉切成絲，用醬油拌一下；愛吃菜的就多準備豆角 ；

　　4、熱油，下蒜蓉，下肉翻炒變色；下豆角翻炒變綠；這時面也蒸的差不多了，拿出來放到豆角上，放少許，放點醬油，蓋鍋蓋；

　　5、時時翻炒，注意別煳鍋，豆角熟了放鹽，出鍋前來點雞精即可。

　　1、食材：麵粉150克,土豆100克，豬肉50克，蔥、姜、蒜 適量，豆角適量,八角適量，醬油適量，幹辣椒適量，花椒粉適量。

　　2、鍋中加少量油，放入蔥薑蒜和八角嗆香，放入肉片翻炒至無血色,加入適量醬油翻炒均勻。

　　3、豆角段倒入鍋內翻炒片刻，加入適量的鹽、花椒粉，炒幹水分之後，加入適量清水沒過豆角。

　　4、加水，燉10分鐘左右。

　　5、把麵糰分次擀成薄薄的麵餅，切成細條。

　　6、捏住麵條兩邊向相反方向擰。

　　7、擰出螺紋狀後把麵條對摺，兩頭捏在一起，這樣就做好了一個卷子，以此類推把其他麵條也都卷好。

　　8、土豆切滾刀塊備用。

　　9、鍋內加水燉10中左右，倒入土豆塊，這一步不翻炒，土豆塊就在豆角表面即可，以免土豆在鍋底粘鍋。

　　10、再把擰好的卷子均勻的平鋪在豆角和土豆塊上面，蓋上蓋子中小火燜15分鐘左右，燜到湯汁收完，最後階段要注意觀察免得糊鍋。

　　11、關火後把菜和卷子拌勻，接下來就好好享用吧，這一碗菜和主食都有了，又美味又簡單。