1、材料：嫩豆角250克，瘦肉110克，蒜3瓣，鹽適量，醬油適量，蠔油適量，澱粉適量，料酒適量。
2、做法：
（1）用刀將豆角切成約1釐米的小丁， 瘦肉同樣切成肉末。
（2）將澱粉、醬油、料酒、鹽適量放入肉沫裡攪拌均勻。
（3）熱鍋下油將蒜泥煸香。
（4）豆角放下去翻炒，直到豆角顏色微黃盛起來。
（5）同樣熱鍋下油煸香蒜泥。將肉末放下去翻炒。
（6）倒入醬油翻炒。
（7）再將豆角丁倒進去翻炒，倒入蠔油，起鍋。
1、原料：豆角，肉糜，老抽，生抽，黑胡椒粉，蔥，姜。
2、肉糜加老抽1茶匙（5ml），生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g）醃製20分鐘待用。（醃製肉糜時注意，加入調料後要用筷子亂拌，不可如做餡料時順一個方向攪拌上勁。那樣炒出的肉糜就成了肉球，不散了。）
3、豆角洗淨不切，整根下熱水裡焯熟。
4、撈出後立刻浸泡涼水。
5、控幹水份後，用手把豆角從中間撕成兩半，切成約十幾釐米的段。
6、鍋裡熱油，下蔥姜爆香，入醃製好的肉糜，立刻劃散，不停的翻炒均勻。
7、入豆角，翻炒2分鐘。調入鹽，出鍋即可。
1、豬肉切成末狀，加入生抽、油、澱粉、少許白糖攪拌均勻醃製15分鐘。
2、蒜、姜分別切碎，辣椒切成小段。
3、炒鍋燒熱下油，倒入肉末快速滑散，炒至肉末變色後盛出。
4、炒鍋重新下油，倒入蒜薑末及辣椒段爆香，將酸豆角倒入，翻炒至出味。
5、將肉末倒入與酸豆角翻炒均勻。
6、調入適量的生抽和胡椒粉翻炒均勻即可。
1、豬肉切成末狀，加入生抽、油、澱粉、少許白糖攪拌均勻醃製15分鐘。
2、蒜、姜分別切碎，辣椒切成小段。
3、炒鍋燒熱下油，倒入肉末快速滑散，炒至肉末變色後盛出。
4、炒鍋重新下油，倒入蒜薑末及辣椒段爆香，將酸豆角倒入，翻炒至出味。
5、將肉末倒入與酸豆角翻炒均勻。
6、調入適量的生抽 ...
酸豆角炒肉末的方法：
材料：豇豆300克、肉200克、油、鹽、生抽、蔥、姜。
步驟如下：
1、豇豆洗淨，晾乾水汽，切碎；
2、取一個乾淨的瓶子，將豇豆放進放瓶子裡，蓋緊瓶蓋；
3、放置3天左右，每天開啟瓶蓋放兩次氣。顏色變黃即可；
4、肉切碎，蔥姜切好；
5、鍋裡放油，下蔥姜爆 ...
食材：油豆角，土豆，豬前槽，蔥、蒜，醬油，鹽，五香粉，老抽，雞精。
做法：
土豆和豆角切成丁，蒜搗碎成沫，蔥切成蔥花，肉切丁備用；將肉丁放入油鍋中煸炒微微變色，撒入蒜、蔥花翻炒片刻；放入切好的豆角，倒入少量醬油，翻炒至豆角五分熟，放入切好的土豆翻炒一分鐘；倒入適量水，放入適量鹽和五香粉，少許老抽， ...
1、首先將豬肉切成末狀，加入生抽、油、澱粉、少許白糖攪拌均勻醃製15分鐘。
2、蒜、姜分別切碎，辣椒切成小段。
3、炒鍋燒熱下油，倒入肉末快速滑散，炒至肉末變色後盛出。
4、炒鍋重新下油，倒入蒜薑末及辣椒段爆香，將酸豆角倒入，翻炒至出味。
5、將肉末倒入與酸豆角翻炒均勻。
6、調入適量 ...
1、原料：牛肉末少許、酸豆角1把、魔芋半盒、剁椒1匙。
2、酸豆角是醃製品，又鹹又酸，所以我們事先把它切粒，然後用清水泡一下，使之去掉些許鹽分；
3、牛肉末加入香油、一點生抽、一點澱粉，拌勻，稍醃一會兒，備用。
4、魔芋切成手指大小的粒狀。
5、熱鍋，放油，油熱後轉小火，把牛肉末放入，慢慢 ...
1、麵包片3片、欖菜肉末炒豆角2大匙、沙拉醬適量（口味看個人）、生菜兩片、西紅柿一片。
2、將麵包片烤到你喜歡的程度。
3、將一片面包片一面抹上沙拉醬，上面鋪上一片生菜，放一大匙欖菜肉末炒豆角鋪平。
4、將一片面包片一面抹上沙拉醬，有沙拉醬的一面朝下，在麵包另一面抹上沙拉醬，上面鋪上一片生菜， ...
1、主料：豬肉250g，豆角適量。
2、輔料：蔥適量、蒜適量、料酒適量、調和油適量、醬油適量。
3、將豬肉清洗乾淨，切成肉丁，放入碗中，加入料酒和澱粉醃製20分鐘左右。
4、豆角去筋後，清洗乾淨，切成細小的段待用；青椒切成末，蒜切成末，蔥切成末備用。
5、鍋中倒入適量油，放入蔥花爆香後，放 ...