1、準備食材:雞蛋50g,豆角100g,蒜、蔥、鹽、雞精、生抽10g,油20g。雞蛋攪散、豆角洗淨切段、蔥蒜切片,鍋中倒油,放入雞蛋炒熟盛出。留底油爆香蔥蒜,放入豆角進行翻炒,加入鹽、雞精、生抽翻炒均勻,放入雞蛋炒熟即可出鍋。
2、主要營養:豆角富含蛋白質及少量胡蘿蔔素、維生素B和維生素C,是一種營養價值較高的蔬菜;豆角幹物質中蛋白質含量約為2.7%,是很好的植物蛋白質來源。豆角所含的碳水化合物能起到類似糧食的作用,人們常將豆角作為主菜食用。
3、豆角除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能夠補腎。李時珍曾稱讚它能夠“理中益氣,補腎健胃,和五臟,調營衛,生精髓”;所謂“營衛”,就是中醫所說的營衛二氣,調整好了,可充分保證人的睡眠質量。
1、食材:豆角適量、雞蛋兩個、鹽適量、醬油適量、花生油適量。
2、準備好豆角、雞蛋、鹽、醬油、花生油。
3、把雞蛋放在水龍頭下洗乾淨,用乾淨的抹布擦乾水分。
4、把雞蛋打入容器中,用筷子或者手動打蛋器攪拌幾下,使蛋白和蛋黃均勻混合在一起。
5、豆角的種類有很多種,但味道都大同小異,選購時是好選擇顏色翠綠、用手能輕易折斷的為佳。
6、把豆角的頭和尾摘掉,上面有一些被蟲子吃過的地方也要摘掉,然後放在淡鹽水中浸泡30分鐘,去除殘留的農藥。
7、浸泡好的豆角洗乾淨瀝乾水分,放在案板上切成小粒,也可以按個人喜好,切成自己喜歡的長度。
8、起鍋熱花生油,待油八成熱時,把豆角粒倒入鍋中翻炒7分鐘左右,如果感覺太乾,可以往鍋中灑入少許溫水,最好是溫水,炒出豆角香味後,加入適量鹽調味。
9、把煤氣轉小火,打好的雞蛋倒入鍋中,用鍋鏟翻炒3分鐘左右,看到雞蛋完全凝固後加入適量醬油翻炒2分鐘,關火出鍋。
10、一道好吃的豆角炒雞蛋就做好了,鮮香嫩滑,香氣撲鼻,十分下飯。
1、把自制的酸豆角夾出來,然後用水清洗一次,晾乾,然後切小段。備用。
2、雞蛋磕破,倒入小碗,然後加入適量的鹽和少量的油,用筷子或者打蛋器攪拌均勻。
3、熱鍋,倒入適量油,然後把攪拌好的雞蛋液倒入鍋裡,看著有點凝結就開始翻炒,有點焦黃色就可以出鍋,備用。
4、再度熱鍋,倒入多點油,然後把切好的酸豆角倒進去炒,儘量多炒幾下,炒幹水分會更好吃。
5、把炒好的雞蛋倒進去一起翻炒,可以適當加點油,翻炒均勻,就可以出鍋咯!
豆角炒雞蛋的做法:
1、先煎四個雞蛋。
2、四個煎蛋分解完畢,裝盤放一邊。
3、開始炒豆角,加點紅辣椒進去。
4、再加幾塊排骨。
5、豆角快炒熟,並且還有一些湯汁的時候把煎蛋倒進去翻炒幾下即可。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是自然界最 ...
豆角炒雞蛋做法:
1、準備食材:雞蛋50g,豆角100g,蒜、蔥、鹽、雞精、生抽10g,油20g。
2、雞蛋攪散、豆角洗淨切段、蔥蒜切片,鍋中倒油,放入雞蛋炒熟盛出。
3、留底油爆香蔥蒜,放入豆角進行翻炒,加入鹽、雞精、生抽翻炒均勻。
4、放入雞蛋炒熟即可出鍋。
豆角是薔薇目豆科豇豆屬 ...
1、豆角洗乾淨後,去頭和尾,切成小粒狀,長度大約2MM左右,雞蛋打成蛋液後待用。
2、起油鍋,熱油後倒入豆角炒一下,加入適量的鹽,待豆角變成深綠色即可,大約快炒兩三分鐘即可。
3、豆角炒好後,把豆角鋪平開,倒入雞蛋。這時需轉成小火慢慢煎熟。大約五分鐘即可。 ...
酸豆角炒雞蛋的做法步驟 :
1、酸豆角洗淨,切小段,蒜瓣切碎;
2、雞蛋磕入碗中,攪打均勻;
3、鍋燒熱後,倒入2大勺油,油燒至滾熱後,倒入蛋液,迅速用筷子攪散並煎黃,盛起待用(一直用大火);
4、放入蒜末炒香,倒入酸豆角;
5、炒至酸豆角乾爽後,倒入適量的油稍微炒一下 ;
6、倒 ...
1、準備好豆角、雞蛋、鹽、醬油、花生油。
2、把雞蛋放在水龍頭下洗乾淨,用乾淨的抹布擦乾水分。(表面看似很乾淨的雞蛋也要徹底洗乾淨,衛生非常重要。)
3、把雞蛋打入容器中,用筷子或者手動打蛋器攪拌幾下,使蛋白和蛋黃均勻混合在一起。
4、豆角的種類有很多種,但味道都大同小異,選購時是好選擇顏色翠 ...
豆角炒雞蛋製作簡單,色彩鮮綠誘人,菜式既健康而味道又帶點香口,是可以經常吃到的一道家常小菜。
豆角炒雞蛋的做法:
1、主料:長豆角、雞蛋;配料:排骨、辣椒、鹽、味精;
2、先煎四個雞蛋;
3、四個煎蛋分解完畢,裝盤放一邊;
4、開始炒豆角,加點紅辣椒進去;
5、再加幾塊排骨;
...
食材主料:豆角300克、雞蛋2個、花生油適量、食用鹽一小匙、醬油3克、蔥3到4根。
具體步驟
1、豆角洗乾淨,然後用開水煮3到4分鐘。
2、蔥切成蔥花備用,煮好的豆角瀝乾水分備用然後將2個雞蛋打成蛋液備用。
3、用熱油炒好雞蛋備用,然後用炒雞蛋的餘油爆香蔥花。
4、倒入豆角爆炒,加入適 ...