主料：五花肉700g、豇豆800g、麵粉800g、雞蛋1個；
調料：花生油30ml、食鹽8g、醬油10ml、蔥15g、姜10g、五香粉5g。
步驟：
豬五花肉、蔥、姜分別切成末；和肉餡一起放入容器中加入剩餘的調料，順著一個方向攪打上勁；豆角洗淨，放入開水中焯水盛出備用；焯好水的豆角切碎，放入調好的肉餡中攪拌均勻；麵粉放入盆中，打入一枚雞蛋，加清水揉成麵糰至三光；揉好的面蓋上溼龍醒10分鐘，再揉至三光；揉好的面下劑子擀成餃子皮包成餃子；入鍋中煮熟即可。
主料：五花肉700g、豇豆800g、麵粉800g、雞蛋1個；
調料：花生油30ml、食鹽8g、醬油10ml、蔥15g、姜10g、五香粉5g。
步驟：
豬五花肉、蔥、姜分別切成末；和肉餡一起放入容器中加入剩餘的調料，順著一個方向攪打上勁；豆角洗淨，放入開水中焯水盛出備用；焯好水的豆角切碎，放入調好的肉餡中攪拌均勻；麵粉放入盆中，打入一枚雞蛋，加清水揉成麵糰至三光；揉好的面蓋上溼龍醒10分鐘，再揉至三光；揉好的面下劑子擀成餃子皮包成餃子；入鍋中煮熟即可。
主料：小麥麵粉400g，芹菜250g，豬瘦肉350g。
輔料：蔥，姜。
調料：鹽，花生油，生抽，餃子，調料，花椒油。
製作步驟：
1、鍋內加清水燒開，放入清理好的芹菜莖焯水，用筷子翻倒幾下撈出。
2、撈出焯好的芹菜莖立即沖涼水。
3、芹菜莖切成小粒末狀。
4、和麵。
5、將芹菜葉洗淨切碎。蔥切碎，姜切末。
6、鍋熱入油，待油熱後放入蔥花，餃子調料。
7、調入適量生抽爆香，攪拌均勻。
8、涼後的蔥花油內，放入薑末、豬肉泥、調入少許花椒油，攪打。
9、加入芹菜莖，芹菜葉，調入少許鹽，攪拌均勻，製成餃子餡。
10、麵糰用刀切成小劑子。
11、擀圓形餃子皮，放上餡，封口。
12、依照上述步驟，將剩餘麵糰全部包好。
13、下鍋，餃子煮開後，將餃子撈出，裝盤完成。
1、將小麥粉和成麵糰餳15分鐘。胡蘿蔔洗乾淨，擦碎。
2、豬肉餡加油、鹽、醬油、味精、蔥姜順一個方向攪拌上勁兒。
3、黑木耳提前泡發好，切碎放入攪好的肉餡中，胡蘿蔔也放入肉餡中，加芝麻油、鹽、味精攪拌均勻作水餃餡。
4、餳好的面做成大小均勻的面劑，擀圓作水餃皮。水餃皮中間新增餡料。前後片捏嚴，包好水餃。
5、煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮。煮十五分鐘即可食用。