香菇豬肉餡餃子的做法
香菇豬肉餡餃子的做法
1、豬肉剁碎成肉末,加入少許澱粉抓勻,再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁,蓋上保鮮膜醃製二十分鐘左右。
2、香菇洗淨後切成末,姜切成末,蔥切花,然後將香菇、薑末與蔥花放入醃製好的肉末中,繼續朝一個方向拌勻。
3、餃子粉中加入適量的開水,用筷子攪拌成雪花狀,再加入少許冷水,(冷熱水的比例約為1:9)揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜餳二十分鐘。
4、再將餳好的麵糰放在撒了一層面粉的案板上揉搓成條狀,再分成均勻的小劑子在小劑子上撒上一層面粉,再按扁成小圓餅。
5、手滾動擀麵杖,一手捏住小圓餅邊緣旋轉,將其擀成中間厚邊緣薄的餃子皮,再將前面做好拌勻的香菇豬肉餡料放入餃子皮中央,包成餃子即可完成香菇豬肉餡餃子了。
香菇豬肉餡餃子的做法
1、豬肉剁碎成肉末,加入少許澱粉抓勻,再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁,蓋上保鮮膜醃製二十分鐘左右。
2、香菇洗淨後切成末,姜切成末,蔥切花,然後將香菇、薑末與蔥花放入醃製好的肉末中,繼續朝一個方向拌勻。
3、餃子粉中加入適量的開水,用筷子攪拌成雪花狀,再加入少許冷水,(冷熱水的比例約為1:9)揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜餳二十分鐘。
4、再將餳好的麵糰放在撒了一層面粉的案板上揉搓成條狀,再分成均勻的小劑子在小劑子上撒上一層面粉,再按扁成小圓餅。
5、手滾動擀麵杖,一手捏住小圓餅邊緣旋轉,將其擀成中間厚邊緣薄的餃子皮,再將前面做好拌勻的香菇豬肉餡料放入餃子皮中央,包成餃子即可完成香菇豬肉餡餃子了。
甜菜葉豬肉餡餃子做法
主料:小麥麵粉400g,芹菜250g,豬瘦肉350g。
輔料:蔥,姜。
調料:鹽,花生油,生抽,餃子,調料,花椒油。
製作步驟:
1、鍋內加清水燒開,放入清理好的芹菜莖焯水,用筷子翻倒幾下撈出。
2、撈出焯好的芹菜莖立即沖涼水。
3、芹菜莖切成小粒末狀。
4、和麵。
5、將芹菜葉洗淨切碎。蔥切碎,姜切末。
6、鍋熱入油,待油熱後放入蔥花,餃子調料。
7、調入適量生抽爆香,攪拌均勻。
8、涼後的蔥花油內,放入薑末、豬肉泥、調入少許花椒油,攪打。
9、加入芹菜莖,芹菜葉,調入少許鹽,攪拌均勻,製成餃子餡。
10、麵糰用刀切成小劑子。
11、擀圓形餃子皮,放上餡,封口。
12、依照上述步驟,將剩餘麵糰全部包好。
13、下鍋,餃子煮開後,將餃子撈出,裝盤完成。
香菇香菜豬肉餡的做法
1、三分肥肉,七分瘦肉,剁成肉餡。加入熟油,蔥花,薑末,醬油,十三香,少量鹽,和勻。蔥和姜不用多,多了會搶佔香菇香菜的香味。
2、和麵。包這個餡的餃子,面偏軟一點比較好。
3、香菇去根,洗淨,切成條。
4、鍋裡水燒開,放入香菇條。煮開。
5、倒出來,用涼水沖涼。
6、攥出水,剁碎。
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胡蘿蔔木耳豬肉餡餃子餡的做法
1、將小麥粉和成麵糰餳15分鐘。胡蘿蔔洗乾淨,擦碎。
2、豬肉餡加油、鹽、醬油、味精、蔥姜順一個方向攪拌上勁兒。
3、黑木耳提前泡發好,切碎放入攪好的肉餡中,胡蘿蔔也放入肉餡中,加芝麻油、鹽、味精攪拌均勻作水餃餡。
4、餳好的面做成大小均勻的面劑,擀圓作水餃皮。水餃皮中間新增餡料。前後片捏嚴, ...
白菜豬肉餡餃子的做法
1、主料:豬肉500克、白菜450克。
2、輔料:餃子皮500克。
3、做法:
(1)豬肉切丁後剁成肉末,加入磨碎的薑蓉。
(2)肉末中加入10毫升鹽。
(3)加入30~40毫升生抽、15毫升生粉拌勻。
(4)分次加入250毫升的清水,邊加水邊用筷子向著同一個方向攪拌。
(5) ...
酸菜豬肉餡餃子的做法
1、麵粉加入適量的水和成麵糰,蓋上保鮮膜餳著。面和的要軟一些,所謂軟麵餃子硬麵湯,太硬,煮的時候容易開口。
2、準備好豬肉餡,蔥 姜去皮洗淨切碎,豬肉餡加入老湯、蔥薑末、鹽、五香粉、蘑菇粉、醬油沿一個方向攪拌均勻,再加入油攪拌均勻;加入豬油更香哦!沒有老湯兌一點水也是可以的。
3、買來的翠花酸菜, ...
香菇香菜豬肉餡的做法
1、三分肥肉,七分瘦肉,剁成肉餡。加入熟油,蔥花,薑末,醬油,十三香,少量鹽,和勻。蔥和姜不用多,多了會搶佔香菇香菜的香味。
2、和麵。包這個餡的餃子,面偏軟一點比較好。
3、香菇去根,洗淨,切成條。
4、鍋裡水燒開,放入香菇條。煮開。
5、倒出來,用涼水沖涼。
6、攥出水,剁碎。
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筒篙豬肉餡餃子時做法
材料:
五花肉適量,餃子皮適量,姜蒜適量,胡椒粉適量,蠔油適量,生抽適量,五香粉適量,花生油適量,香油適量,鹽適量。
豬肉茼蒿餡餃子的做法:
1、茼蒿洗淨先瀝乾水分備用。
2、豬肉剁爛備用。
3、加入姜蒜,適量胡椒粉。
4、加適量生抽,加適量蠔油,五香粉,加適量香油。
5、把肉 ...
蓮菜豬肉餡餃子的做法
蓮菜豬肉餡餃子的做法如下:
1、將香菇用溫水泡上。
2、將豬肉和生薑片放入料理機打碎。
3、把打好的肉泥放入到碗中加入鹽、胡椒粉、味極鮮、老抽、蠔油攪拌。
4、把香菇和白菜放入到肉餡中攪拌,餃子餡就完成了。
5、只需要將餃子包好煮熟就可以吃了。 ...