豆豉嫩豆腐做法步驟

　　1、食材：嫩豆腐250克、蒜瓣1瓣、老乾媽1大勺、生抽1大勺、蔥花兒適量。

　　2、豆腐用涼白開洗淨切成片。

　　3、放入盤中，加入生抽和老乾媽醬。

　　4、放入蒜末上面。

　　5、扣一個微波爐盤子，留點縫隙，放入微波爐加熱1分30秒。

　　6、拿出來撒上蔥花，淋點香油就可以享用了。

　　1、食材：嫩豆腐1塊，香菜1根，油適量，雞精適量，鹽適量，海鮮醬油適量，大蒜2-3個。

　　2、將嫩豆腐取出，在盤中切成小塊，待用。

　　3、將鍋清洗乾淨，燒乾後倒入油，待油燒辣後將大蒜粒放入鍋中。

　　4、將盤中的嫩豆腐輕輕倒入鍋中，切記用鏟子翻動，可以用手顛著鍋勺慢慢搖動。

　　5、如果覺得豆腐塊太大塊的話，可以用鏟子將大塊的嫩豆腐分成兩塊。

　　6、放入少量鹽，雞精和海鮮醬油，還是不要翻動嫩豆腐，搖動讓調料入味。

　　7、將做好的嫩豆腐剷出裝入盤中，撒上香菜。

　　1、蒸嫩肉的用料：瘦肉1斤、蔥一顆、小白菜幾片、鹽適量、雞精適量、糖適量、生粉適量、酒適量、醬油一勺、油適量、蒜姜適量。

　　2、把肉切片，用生粉、糖、油、醬油、雞精、酒、鹽少許醃肉15分鐘。

　　3、蒜姜少許剁蓉。

　　4、乾鍋熱油趁熱倒入，姜蒜蓉的碗裡微炸。

　　5、把醃肉片放碟子裡放平，放入鍋裡用水大火蒸10分鐘。

　　6、開啟鍋把姜蒜蓉油，鋪在醃肉上。放幾片白菜，在白菜上掃一點蒜蓉油在蓋上蓋大火蒸3分鐘。

　　7、再大開蓋撒入蔥花，再蓋上大火蒸1分鐘。