1、首先我們準備好豇豆和豬肉,將其清洗乾淨。
2、把清洗乾淨的豇豆切成段裡脊肉切絲,用澱粉料酒醃製。
3、鍋中放入適量底油,放入裡脊肉,將其煸炒至變色。
4、將煸炒後的裡脊肉盛出備用。
5、清洗加入油,放入蒜片,炒出香味,放入豇豆煸炒。
6、將豇豆煸炒至變色後,倒入之前炒好的肉絲。
7、放入鹽,紅辣椒,雞精調味翻炒均勻,即可出鍋裝盤。
1、豬肉餡100克、豆瓣醬1勺、味精2克、花椒粒10顆、泡豇豆100克。
2、做法:準備泡豇豆切末。豬肉末中放入花椒粒。油燒熱,將肉末倒入鍋中。將豬肉炒至變白,放入一勺豆瓣醬。將切末的泡豇豆倒入鍋中。放入少許味精即可出鍋。
用料:豇豆200克、臘肉100克、紅尖椒1個、植物油2湯匙、食鹽2克、生抽1茶匙、蒜2瓣。
1.把豇豆摘洗乾淨,備好臘肉、蒜和紅尖椒。
2.臘肉切薄片,豇豆切小段,紅尖椒去皮切小段,蒜切粒。
3.鍋中放植物油潤鍋,把臘肉下鍋煸炒出油。
4.油多的話去掉一部分,把臘肉拔鍋邊,下蒜粒爆香。
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1、對於不同的烹飪方式,選擇不同的部位的豬肉,如果用筋絡豐富的腿肉製作肉片或肉絲類的炒菜,口感很難做到鮮軟滑嫩。對於炒肉來說,裡脊肉是最合適的。如果要求更多的話,不要用剛殺的或殺了很久的,3-5小時最宜。
2、豬瘦肉要順著紋理切絲,有的人嫌肉片、肉絲難切,先放冰箱冷藏再切。水分的流失,自然炒得不嫩,口 ...
第一、 首先將腿肉中的肥肉切成薄片,倒入油鍋炸油,如下圖所示。
第二、 然後將蒜蓉和黃辣椒倒入油鍋爆香,如下圖所示。
第三、 接著將瘦肉切成薄片並用適量的地瓜粉和醬油裹一下,如下圖所示。
第四、 然後將瘦肉倒入鍋中翻炒三分鐘,起鍋備用,如下圖所示。
第五、 接著將芥菜切成三段,如下圖所示。 ...
第一、 首先將腿肉中的肥肉切成薄片,倒入鍋中炸油,如下圖所示。關於肥肉的厚度,小編建議大家切得越薄越好。
第二、 然後把蒜頭切成蒜蓉匯入鍋中爆香,如下圖所示。
第三、 接著把瘦肉切成薄片並用適量的地瓜粉裹一下,如下圖所示。關於地瓜粉的用量,小編建議大家參考2:1的比例會比較好。
第四、 然後把 ...
第一、 首先將辣椒洗乾淨,切成薄片,如下圖所示。我們在切辣椒的時候,避免辣椒辣手,可以帶上一次性手套。
第二、 然後鍋中放入適量的食用油,倒入辣椒炸五分鐘撈出控油,如下圖所示。如果你喜歡吃的焦一點,可以把辣椒炸成虎皮辣椒。
第三、 接著把瘦肉切成薄片,並用適量的地瓜粉和醬油裹一下,如下圖所示。這裡 ...
第一、 首先將蒜頭切成蒜蓉,倒入油鍋中爆香,如下圖所示。我們在爆香蒜頭的過程當中注意必須開小火,不然是很容易導致油飛濺起來,燙傷我們的皮膚的。
第二、 然後把瘦肉切成薄片,倒入鍋中翻炒三分鐘,如下圖所示。我們在炒瘦肉的過程當中可以適當的把火開小一點,另外也要勤快的把肉多翻一下,這樣做能夠避免炒瘦肉的過 ...
第一、 首先往鍋內加入適量的蒜蓉和花椒爆香,如下圖所示。小貼士 1.蒜頭略呈金黃色就可以了。2.如果條件允許,大家最好選用豬油來烹飪這道山藥炒肉會比較好。
第二、 然後把瘦肉切成薄片並用適量的玉米澱粉和醬油裹一下,倒入鍋中翻炒三分鐘,起鍋備用。小貼士 1.大家在切瘦肉的時候,為了保證每一塊的大小均勻且 ...