1、豉椒炒魷的用料：幹魷魚1個、青椒4個、豆豉1勺、鹽適量、白糖適量。
2、幹魷提前泡1小時以上。待軟撕去外衣，在內側切花刀。
3、油熱下入豆豉劃炒至香味飄出。
4、如果喜歡吃幹身一點的青椒，可先放青椒爆炒，然後再放魷魚。先放魷魚再放青椒。有小部分魷魚捲起時下入鹽糖翻炒。
5、魷魚全部捲起時再劃炒一下，裝盤。
1、豉椒娃娃菜的用料：娃娃菜兩顆、豆豉一勺、剁椒醬一勺、老抽一勺、料酒半勺 鹽少許、蔥薑蒜末適量。
2、娃娃菜洗淨後切4塊，熱水焯1分鐘後撈出。
3、撈出後控幹水分裝盤。
4、鍋中放油，蔥薑蒜末、豆豉、剁椒醬炒出香味。
5、加老抽、料酒、鹽翻炒後倒在娃娃菜上。
6、上鍋蒸10分鐘即可。
1、河蚌（河蚌肉）350克、尖椒150克、生薑15克、色拉油20克、鹽適量、大蒜頭一整個、白酒5克。
2、步驟：把洗淨的河蚌肉邊上的那個硬的地方用刀背拍打、拍扁就可以。
3、河蚌肉切成塊，辣椒切斜塊、生薑切絲、大蒜去皮拍扁。
4、河蚌肉放入鍋中，開火翻炒，然後會慢慢的出水。
5、河蚌肉的水炒幹，放入生薑絲、大蒜翻炒片刻，再放入辣椒、色拉油繼續翻炒。
6、放入適量的鹽調味，再放一點酒去去腥味，也可以放幾片紫蘇葉去腥即可。
1、食材：杭椒2個、豬肉100g、沙茶醬1/2湯匙、油1/2+1湯匙、上湯或糖水2湯匙、鹽適量。
2、準備好杭椒。
3、將其洗淨，切成絲。
4、豬肉洗淨切絲，加點沙茶醬與油醃製10分鐘。
5、熱油，下豬肉絲翻炒。
6、炒至肉絲斷生，下杭椒絲。
7、加入上湯或開水，燜1-2分鐘，加鹽 ...
1、配料：柿子椒三個，鮮魷魚兩條，蔥薑絲，豆豉，蒜末，料酒，鹽。
2、柿子椒洗淨、切絲，魷魚洗淨，從肚皮的中間剪開，去內臟和膜，只要魷魚身，不要魷魚頭（想要也可以）。
3、將魷魚裡面朝上，尾部對著自己，以背部那條線為分界，左邊切花刀，右邊用刀尖劃成若干小細條，大約十個小細條時切斷，一條魷魚可切成三 ...
1、用料：幹魷魚兩片100g、紅蔥段50g、姜30g、蒜瓣1瓣、豆豉10g、生抽1小匙、蠔油1小匙、料酒1小匙、鹽1小勺、青椒100g、食用油2匙。
2、幹魷魚提前泡發五六個小時左右，去皮去骨，清洗乾淨頭部，切除頭部的牙齒和眼睛。清洗乾淨後將魷魚片斜45度刀片出花，再切塊，魷魚須切段。
3、將片好 ...
1、材料：鮮魷魚、豆瓣醬、蠔油、青椒、姜。
2、魷魚去掉表皮，從中間剪開。
3、去掉中間透明的骨頭和內臟。
4、改小正面切井字花刀。
5、水中放入薑絲和料酒或者白酒燒開，焯一遍魷魚。
6、焯完水後清水下稍微沖洗，去除殘留的泡沫。
7、鍋中放豆瓣醬、姜蒜炒香。
8、青椒下鍋翻炒。 ...
1、西蘭花放入清水中浸泡15分鐘，清洗乾淨後瀝乾水備用，培根切段，胡蘿蔔切成片，用壓花器壓成花朵的形狀。
2、玉米粒用清水洗淨，倒入適量的油，下培根煸至微微焦黃，下其餘的蔬菜一起翻炒1分鐘。
3、把米飯倒入鍋中炒散，放入一茶匙鹽、一大勺生抽、適量的胡椒粉翻炒均勻，放入一茶匙鹽、一大勺生抽、適量的胡 ...
1、中翅5個，米辣泡椒1袋，紅泡椒5個，蒜頭適量，薑片適量，啤酒1聽，生抽適量，鹽適量，白糖適量。
2、米辣剁椒。
3、紅剁椒。
4、蒜頭、薑片。
5、啤酒。
6、將已洗淨的中翅放在案板上剁成小塊，待用。
7、燒鍋倒油燒熱，下入薑片、蒜頭爆香。
8、隨後，下入剁好的中翅翻炒翻炒 ...
1、鮮花甲買回來用水泡著。
2、準備姜蔥蒜小蔥芫荽。辣椒洗乾淨，姜蔥蒜切粒，小蔥芫荽切段，青紅辣椒切圈備用。
3、豆豉洗乾淨壓碎備用。
4、花甲沖洗一下，水燒開後下花甲，汆水花甲開口後立即撈起放進冷水中，再把花甲徹底洗乾淨瀝水備用。
5、鍋燒開加植物油爆香姜蔥蒜豆豉。
6、加入花甲爆炒 ...