1、配料：柿子椒三個，鮮魷魚兩條，蔥薑絲，豆豉，蒜末，料酒，鹽。
2、柿子椒洗淨、切絲，魷魚洗淨，從肚皮的中間剪開，去內臟和膜，只要魷魚身，不要魷魚頭（想要也可以）。
3、將魷魚裡面朝上，尾部對著自己，以背部那條線為分界，左邊切花刀，右邊用刀尖劃成若干小細條，大約十個小細條時切斷，一條魷魚可切成三四個這樣的“小魷魚”，其餘部分均切花刀不表。
4、鍋中放適量油，倒入蔥薑絲、豆豉、蒜末炒香，接著放入魷魚，炒至起卷，再放入柿子椒翻炒一下，多加些料酒，翻炒一會，如果喜歡柿子椒口感脆一點，就先加料酒炒一會，再放柿子椒。
5、加鹽，出鍋，裝盤，鮮味的豉椒炒魷就做好了。
1、材料：鮮魷魚、豆瓣醬、蠔油、青椒、姜。
2、魷魚去掉表皮，從中間剪開。
3、去掉中間透明的骨頭和內臟。
4、改小正面切井字花刀。
5、水中放入薑絲和料酒或者白酒燒開，焯一遍魷魚。
6、焯完水後清水下稍微沖洗，去除殘留的泡沫。
7、鍋中放豆瓣醬、姜蒜炒香。
8、青椒下鍋翻炒。
9、放入魷魚和少許鹽，翻炒至8成熟時倒入1茶匙蠔油即可。
1、用料：幹魷魚兩片100g、紅蔥段50g、姜30g、蒜瓣1瓣、豆豉10g、生抽1小匙、蠔油1小匙、料酒1小匙、鹽1小勺、青椒100g、食用油2匙。
2、幹魷魚提前泡發五六個小時左右，去皮去骨，清洗乾淨頭部，切除頭部的牙齒和眼睛。清洗乾淨後將魷魚片斜45度刀片出花，再切塊，魷魚須切段。
3、將片好花的魷魚倒入微沸的熱水中浸泡至捲起變色（1分鐘左右）。
4、將魷魚從鍋中撈起後用冷水沖洗一下（感覺這樣能使幹魷的口感更好些），裝盤一旁待用。
5、鍋中加入適量食用油燒熱，放入豆豉、蒜辮、蔥段、薑片大火爆香。
6、熱鍋中倒入瀝乾水分的魷魚，趁高溫爆炒一下，再加入青椒翻炒。
7、調味，加入鹽、生抽、蠔油、料酒調味，攪勻後蓋上鍋蓋燜煮片刻（30秒左右）。
8、待青椒熟透，加入澱粉勾芡，翻炒收汁即可裝盤出鍋了。
1、準備新鮮竹筍500克，酸菜200克，辣椒100克，食鹽適量，大蒜4粒。
2、首先將竹筍洗乾淨切片，放入容器內，加入清水泡會兒備用。
3、酸菜，展開葉子等部位，清洗乾淨，避免殘留其他不乾淨的東西，洗好後剪小切備用。
4、辣椒，根據個人喜好，加入適當的辣椒，洗乾淨剪片備用。用鍋燒開水，將竹筍煮 ...
1、用料：杭椒300g、精肉150g、鹽，雞精適量。
2、杭椒切滾刀塊。
3、精肉切小片。
4、鍋裡放油，八成熱下精肉，點些醬油。
5、下杭椒，翻炒後少放一點點水，大火繼續炒，杭椒微軟，放鹽，雞精，出鍋。 ...
1、主料：鮮魷魚200克，鹹菜50克。配料：水髮香菇2片，胡蘿蔔花1片，紅尖椒少許。調料：魚露、料酒、味精、澱粉、蔥、高湯、花生油。
2、製作方法：（1）將魷魚摘洗乾淨，剞成麥穗花刀，在開水中燙成卷。鹹菜在清水中浸淡，片成片，香菇及紅尖椒切小片，蔥切成象眼型。取小碗一隻，加入魚露、料酒、味精、高湯、水 ...
1、用料：雞腿435克、紅泡椒50克、小米辣泡椒30克、薑片適量、油3湯勺、料酒2湯勺、鹽0.5勺。
2、準備好食材：雞腿（已清洗）、紅泡椒、小米辣泡椒、薑片
3、將紅泡椒放在案板上切開，待用。
4、將已清洗好的雞腿放在案板上剁成塊。
5、燒鍋3湯勺油燒熱，下入剁好的雞塊，擱入薑片翻炒翻炒 ...
1、豉椒炒魷的用料：幹魷魚1個、青椒4個、豆豉1勺、鹽適量、白糖適量。
2、幹魷提前泡1小時以上。待軟撕去外衣，在內側切花刀。
3、油熱下入豆豉劃炒至香味飄出。
4、如果喜歡吃幹身一點的青椒，可先放青椒爆炒，然後再放魷魚。先放魷魚再放青椒。有小部分魷魚捲起時下入鹽糖翻炒。
5、魷魚全部捲起 ...
主料：荷蘭豆300克、鮮魷500克；
輔料：鹽適量、油適量；
1、鮮魷洗淨；
2、荷蘭豆去筯洗淨；
3、炒鍋放油，放入鮮魷炒熟，加鹽調味；
4、將炒熟的鮮魷盛出待用；
5、炒鍋放油，加入荷蘭豆炒熟，加鹽調味；
6、將炒好的鮮魷加入到荷蘭豆中炒勻即可。
備註：這兩種食材都很容 ...
1、材料用量：香菇若干、裡脊肉200g、韭菜四五根、小米椒若干。
2、做法：香菇，裡脊肉切絲，小米椒切段，裡脊肉用澱粉抓勻備用；倒油，油熱放入花椒蔥姜爆炒，待香味兒出來後放入裡脊肉絲炒至變色，隨後放入香菇絲，放入鹽，雞精調味，可放少許生抽提鮮，隨後放入韭菜，翻炒幾下就可以出鍋。 ...