豉汁辣醬酒烹蛤怎麼做

　　1、準備蛤一斤左右，蔥，姜，蒜，辣椒、豉醬、辣醬各一匙，料酒一匙，太白粉水少許。

　　2、蔥，姜，蒜切末，辣椒切片；

　　3、油一大匙燒開，放進蔥花、姜、蒜蓉、辣椒片爆香；

　　4、加入蛤、豉醬、辣醬、料酒，上蓋燜煮至蛤開口，用太白粉水勾薄芡即可。

　　1、材料：南瓜，排骨，澱粉，糖，蠔油，老抽，雞精，姜粉，豆豉，蔥，薑片，鹽，油。

　　2、小金瓜整個的先放微波里叮了2分鐘，軟了些，才把蓋子切下來，掏乾淨南瓜子。

　　3、排骨用澱粉、糖、蠔油、老抽、雞精和姜粉醃製20分鐘以上。

　　4、把切碎的豆豉、蔥、薑片和鹽、油放容器內在微波里高火叮2分鐘，然後加料酒、糖少許、醬油少許和排骨及醃製汁放入容器內，蓋蓋子高火5分鐘後拿出攪拌，繼續高火3分鐘。

　　5、南瓜放微波內高火叮6分鐘，蓋保鮮膜，剪幾個洞，直至用筷子輕戳有洞就可以了。趁熱把排骨放進去，加些蔥碎。

　　1、材料：牛骨髓、幹辣椒、蠔油、糖、生抽、水澱粉、蔥姜、香菜、荷葉、花生油、蒜末、豆豉、鹽各適量。

　　2、將牛骨髓洗淨切段，幹辣椒切絲，荷葉泡開，蔥姜切絲，香菜切段。

　　3、牛骨髓下開水鍋氽熟撈出，加蒜末、蠔油、生抽、鹽、水澱粉、幹辣椒絲拌勻，放在鋪上荷葉的小籠上，上鍋蒸熟。

　　4、將蔥薑絲、香菜段撒在蒸好的牛骨髓上，澆上熱油即可。