1、食材：雞 1只、洋蔥頭，糖，水，醬油 適量。
2、雞洗乾淨備用！最好少去頭去屁股後一整隻煮這樣煮出來的雞肉嫩汁多。
3、配料很簡單：紅蔥頭和薑切片備用，這裡黃片糖很關鍵，如果用冰糖或者白糖煮雞就不會有這樣均勻又漂亮的顏色了。黃片糖煮出來的豉油雞也比冰糖或者白糖的好吃。
4、準備大半碗豉油（生抽）。
5、鍋熱加入一點油，把薑片和紅蔥切爆香。
6、加入黃片糖和生抽。
7、片糖煮化開後加入雞，360度都沾上豉油，加入水末過三分之二雞面，就這樣一直煮到雞熟或者自己喜歡的軟度！煮熟的過程同時也是在收汁！
蒸魚豉油這樣做幹豆腐最好吃：
1、豆腐切片整齊碼入盤中。
2、 將剁椒用勺子塗抹在碼好的豆腐上。
3、入蒸鍋，水開後蒸5-7分鐘關火，將蒸好的豆腐裡多餘的水份倒出；
4、腐上撒蔥花，均勻淋上蒸魚豉油。
5、 炒鍋內加入一大勺植物油，大火燒開，趁熱淋在擺了蔥花的豆腐上即可。
用料：鱸魚1條約600克、蛤仔5粒、豬肉6片、火腿3片、大白菜適量。
蒸魚豉油的做法：
1、鱸魚去鱗，宰淨，用刀劃雙面各2刀。大白菜洗淨對切，豬肉、火腿均切片，蛤仔洗淨備用；
2、大白菜擺放碗內，再放入鱸魚，然後將蛤仔排放碗邊。豬肉及火腿擺在魚背上；
3、灑上鹽、味精及適量清水於碗內。將鱸魚放鍋中，隔水蒸30分鐘即可。
做清蒸多寶魚時如果沒有蒸魚豉油，可以選擇用生抽代替，用生抽做清蒸多寶魚的方法為：
1、多寶魚洗淨清理乾淨；
2、在魚腹部打上花刀以便入味；
3、用料酒和少許鹽把魚塗抹一遍醃製十分鐘；
4、備好蔥薑辣椒；
5、薑切片辣椒切圈蔥白切段蔥葉切絲；
6、魚上面和魚下面鋪上薑片和蔥段；
...
1、扇貝泡洗乾淨用牙刷，一個一個刷乾淨皮超市裡買上兩把備用。
2、處理好的扇貝，只留一半殼用雙立人的削皮刀很容易處理的。
3、放入蒸鍋內，開火蒸制。
4、處理蒜蓉。
5、蒸魚豉油一定要用。
6、將蒜蓉逐個放在扇貝上。
7、倒入豉油再蒸1-2分鐘。 ...
1、主料：童子雞1250克。
2、調料：醬油100克，冰糖30克，姜20克，小蔥30克，丁香2克，八角2克，桂皮2克，黃酒15克，植物油30克，味精4克，鹽8克。
3、先將嫩子雞宰殺，煺毛，去內臟，洗淨，稍晾乾雞身的水分；
4、燒鍋放入油，再放姜蔥爆香，下清湯、醬油、糖、八角、丁香、桂皮、黃酒 ...
1、原料：鮮活鱸魚一條。調料：蒸魚豉油，醬油，糖，味精，酒，蔥，薑片三四片，乾紅辣椒一隻。
2、在魚身上劃上一二刀。用廚房用紙在魚的表面吸去水份，再在魚身上拍上一層薄的幹澱粉。
3、蔥一部分切成蔥段，一部分切成薑末。
4、紅辣椒去籽切絲。
5、鍋上火加熱，用姜在鍋的底上擦上的一遍，加油，放 ...
1、材料：茄子200克、剁椒、麵粉、大蒜、青椒、胡蘿蔔適量，蒸魚豉油，鮑汁適量。
2、茄子洗淨、去皮，切成0.5-0.7釐米厚的片。
3、麵粉加水和成較稀薄的麵糊，茄片掛薄糊。
4、電餅鐺或者平底鍋預熱抹薄油下入掛糊的茄片，煎制兩面金黃熟透出鍋。
5、煎好的茄片錯落碼放盤中。
6、蒜、 ...
蒸魚豉油適用於清蒸魚以及海鮮，還可以用來做涼拌菜、燒素菜。蒸魚豉油最常見的用法就是用來蒸魚，蒸出來的魚肉肉質鮮嫩，味道非常可口鮮美。蒸魚豉油是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料。
蒸魚豉油：蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油，即醬油。是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料。製造醬油一般以大豆為主要原料，加入水， ...
1、用料：鮮蝦500g、蒜泥50g、料酒若干、醬油少許、蠔油若干、白糖少許、鹽少許。
2、新鮮蝦，洗淨，後背開一刀，剔出蝦線。
3、準備輔料，平底鍋將油燒熱，放入生薑蒜泥爆香。
4、將蝦放入平底鍋，兩面煎金黃色。
5、將料酒、蠔油、糖、鹽等攪拌成汁，淋到煎好的大蝦上，加少許水，翻炒，收汁。 ...