豉油鴨腿怎麼做

　　1、主料：鴨腿3個，香蔥35克，豉油150毫升，輔料：幹辣椒3個，生薑15克，八角1個，料酒20毫升，食用油20毫升。

　　2、鴨腿3個，清理雜毛。

　　3、用加了料酒和生薑的水浸泡1小時。

　　4、用叉子戳一些小孔，以便後面更入味。

　　5、各式配料準備。香蔥擇除老葉洗淨，生薑切片。

　　6、鍋中注入食用油，下薑片熗鍋。

　　7、入鴨腿煎制，帶皮的朝下。

　　8、煎至兩面焦黃時，盛出。

　　9、鍋中留底油，下幹辣椒，八角，香蔥。

　　10、面上鋪上鴨腿，淋入豉油。

　　11、再加入適量的清水，大火燒開。

　　12、轉小火燜15分鐘。

　　13、翻面，再燜10分鐘。

　　14、最後大火收汗，吃時斬件即可。

　　1、食材：鴨腿300克，香蔥35克，豉油150克，幹辣椒30克，姜15克，料酒20克，八角5克，油20克。

　　2、鴨腿3個，清理雜毛，用加了料酒和生薑的水浸泡1小時，用叉子戳一些小孔，以便後面更入味。

　　3、各式配料準備。香蔥擇除老葉洗淨，生薑切片。鍋中注入食用油，下薑片熗鍋，入鴨腿煎制，帶皮的朝下，煎至兩面焦黃時，盛出。

　　4、鍋中留底油，下幹辣椒，八角，香蔥，面上鋪上鴨腿，淋入豉油，再加入適量的清水，大火燒開，轉小火燜15分鐘，翻面，再燜10分鐘。

　　5、最後大火收汗，吃時斬件或者整個吃都可。

　　1、雞翅尖出一下水，水裡要加幾片姜和一些鹽。

　　2、兩三分鐘後，撈出雞翅用冷水衝一下。瀝乾雞翅備用。

　　3、往鍋裡倒油，油熱了到入幾片姜炒香。

　　4、倒入雞翅，半勺米酒和一小勺鹽，炒出香味。米酒可以去掉雞翅的腥味。

　　5、往鍋里加水，大概沒過雞翅的2/3，加半勺豉油和一勺糖，蓋上鍋蓋燜。

　　6、一般都是10分鐘左右吧，聞到香味就行。倒入一勺豉油，翻炒一下。

　　7、試味，不夠鹹就再加豉油，夠了就關火，蓋上蓋子再燜它一會。