1、主料：對蝦10只、粉絲100克。
2、輔料：玉米油適量。
3、調料：食鹽適量、蔥適量、蒜8瓣、料酒適量、生抽少許、白糖少許、蒸魚豉油適量、柿子椒適量。
4、蝦洗淨，控幹。
5、粉絲提前用涼水泡發20分鐘。
6、大蒜拍碎，剁成茸。
7、把泡發的粉絲撈出控幹，煎成段，鋪在盤底，上面均勻碼上一層蝦。
8、起油鍋，油熱時下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸魚豉油，少許鹽和糖。
9、趁熱把蒜蓉和鍋內的調料均勻鋪蓋在蝦上面。
10、入開水鍋中蒸制10分鐘。
11、另起油鍋，燒熱油，然後把熱油澆在鋪滿蔥絲和青椒絲的蝦上即可。
1、食材：冷凍扇貝6只、大蒜1整頭、香蔥1支、小紅椒1個、粉絲1小把、料酒、鹽、雞粉、食用油適量。
2、冷凍扇貝自然解凍，將貝肉與貝殼分開，把貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除，再用刷子把扇貝殼裡外都刷淨備用。
3、用料酒將收拾好的扇貝肉醃製片刻；小紅椒切碎粒、香蔥切蔥花、大蒜切成蒜蓉備用。
4、炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油，燒至2成熱時（手放在油上能感覺到溫熱），將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，晾涼以後加入鹽和雞粉調勻。
5、粉絲用溫水泡軟，再用開水過一下，撈起瀝乾備用；將粉絲在每一個扇貝殼中圍成鳥巢狀。
6、然後將醃製好的扇貝肉放在上面，再將調好的蒜茸和油均勻地抹在扇貝肉上。
7、蒸鍋水燒開，將扇貝整齊的平放在盤中，放入蒸鍋用大火蒸。
8、最後把炒鍋燒熱，倒入少許食用油，趁著油沒熱的功夫把蔥花、紅椒粒分別撒在每一個扇貝上，然後把燒燙的熱油均勻的淋在上面就大功告成。
食材用料：青蝦12只、粉絲一把、大蒜一頭、剁椒一勺、小蔥一根、鹽少許、耗油一勺。
製作步驟：
1、將蝦洗乾淨剪去頭，去掉外皮，只留尾部；
2、用刀將蝦從背部劃開鋪平；
3、粉絲用冷水浸泡片刻，泡軟即可；
4、蒜剁成蒜蓉；
5、泡軟的粉絲用剪刀剪斷，平鋪在盤子上；
6、把蝦均勻的擺在粉絲上；
7、鍋燒熱放入適量的油，放入蒜蓉炒香；
8、加入一勺剁椒；
9、加入耗油和少許鹽翻炒均勻；
10、加入少許水煮一分鐘，關火；
11、用勺子把炒好的蒜蓉淋到蝦上；
12、放入蒸鍋中，大火蒸八分鐘；
13、蒸好後拿出，撒上蔥花即可。
1、準備好用料：蝦25只，牛油半個，檸檬2個，大蒜3個，香菜5條。
2、蝦去黑線，或者背後開它一刀。
3、檸檬切片，香菜切段。
4、鍋裡放牛油，牛油化了就放蒜蓉，炒出香味，很快的，蒜會有點點微黃，微焦就馬上倒蝦進去。
5、炒到變紅色！就出鍋，如果發現油不夠什麼的就在扔一塊牛油果進去不怕。。 ...
1、蝦洗淨，控幹；
2、粉絲提前用涼水泡發20分鐘；
3、大蒜拍碎，剁成茸；
4、把泡發的粉絲撈出控幹，煎成段，鋪在盤底，上面均勻碼上一層蝦；
5、起油鍋，油熱時下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸魚豉油，少許鹽和糖；
6、趁熱把蒜蓉和鍋內的調料均勻鋪蓋在蝦上面；
7、入開水 ...
1、把粉絲用水泡軟,如果時間短可以放熱水。
2、粉絲泡好後裝盤。
3、如果太長可以弄斷,不然吃的時間就麻煩了。
4、包幾瓣蒜，切成沫。
5、把洗好的蝦裝盤。
6、鍋燒熱放油。
7、燒一會，轉小火，放入蒜沫、耗油、十三香、老抽、鹽等。
8、最後，放水，燒開。
9、把弄好的蒜沫 ...
1、粉絲提前用涼水泡發30分鐘。
2、鮮蝦洗淨。
3、剪去須腳。
4、用剪刀把背部開啟取出蝦線。
5、用菜刀在蝦身上輕剁幾下。
6、依次做好備用。
7、好瀝乾水，用剪刀剪成兩段，鋪在盤底。
8、開背蝦碼好在粉絲表面。
9、鹽，生抽，白糖，胡椒粉(白)，高湯，一起放入碗中拌勻 ...
1、食材：蝦半斤、金針菇200克、大蒜六瓣、小蔥一根、粉絲適量、花生油適量、生抽適量。
2、準備好錫紙要寬一點，然後做成一個小碗型。
3、大蒜多一點大瓣一點的，剝好皮拍碎切蒜末備用。
4、一根火腿腸切片備用，依次放入金針菇，火腿，蒜末，粉絲，最後把蝦放在最上面，放入花生油，生抽，蠔油，少許水。 ...
1、首先處理蝦，將蝦背剪開，去除蝦線，剪掉蝦鬚，用清水洗淨，洗淨後放碗中用料酒與鹽醃製待用，然後將蒜切碎，小辣椒切成細段待用，熱鍋倒油，燒至八成熱後將蒜粒倒入鍋。
2、小火翻炒，接著加小辣椒與糖，待蒜香四溢，將蝦倒入鍋大火翻炒，翻炒至變色，倒入醬油和鹽再翻炒，最後加入水，用小火燜2-3分鐘盛入盤中即可 ...
蔥蒜燜蝦按照以下步驟做好吃：
主料：蝦。
做法：
1、活明蝦洗淨瀝水；
2、薑片切好，蔥頭蒜頭切碎備用；
3、油熱鍋後，把蔥薑蒜倒進去；
4、接著倒入明蝦繼續大火翻炒；
5、加適量滷水汁，醬油，料酒，蓋上鍋蓋繼續煮開；
6、煮至蝦身彎曲，顏色變紅即可出鍋，出鍋裝盤撒上蔥花即 ...