1、蝦洗淨,控幹;
2、粉絲提前用涼水泡發20分鐘;
3、大蒜拍碎,剁成茸;
4、把泡發的粉絲撈出控幹,煎成段,鋪在盤底,上面均勻碼上一層蝦;
5、起油鍋,油熱時下入蒜蓉小火煸炒出香味,烹入料酒、生抽、蒸魚豉油,少許鹽和糖;
6、趁熱把蒜蓉和鍋內的調料均勻鋪蓋在蝦上面;
7、入開水鍋中蒸制10分鐘。
8、另起油鍋,燒熱油,然後把熱油澆在鋪滿蔥絲和青椒絲的蝦上。
1、蝦洗淨,控幹;
2、粉絲提前用涼水泡發20分鐘;
3、大蒜拍碎,剁成茸;
4、把泡發的粉絲撈出控幹,煎成段,鋪在盤底,上面均勻碼上一層蝦;
5、起油鍋,油熱時下入蒜蓉小火煸炒出香味,烹入料酒、生抽、蒸魚豉油,少許鹽和糖;
6、趁熱把蒜蓉和鍋內的調料均勻鋪蓋在蝦上面;
7、入開水鍋中蒸制10分鐘。
8、另起油鍋,燒熱油,然後把熱油澆在鋪滿蔥絲和青椒絲的蝦上。
1、粉絲提前用涼水泡發30分鐘。
2、鮮蝦洗淨。
3、剪去須腳。
4、用剪刀把背部開啟取出蝦線。
5、用菜刀在蝦身上輕剁幾下。
6、依次做好備用。
7、好瀝乾水,用剪刀剪成兩段,鋪在盤底。
8、開背蝦碼好在粉絲表面。
9、鹽,生抽,白糖,胡椒粉(白),高湯,一起放入碗中拌勻調成醬汁備用。
10、熱鍋冷油,放入蒜蓉炒出香味。
11、在放入所有調味料。
12、翻炒均勻煮開即為蒜蓉汁。
13、將燒好的調味料用湯匙澆蓋在蝦的開背處。
14、鍋內燒開水(上汽)將蝦盤放入,加鍋蓋中火蒸4分鐘。
15、取出蝦盤灑上蔥花和剁椒。
16、鍋內再燒熱一大匙油,乘熱淋在香蔥的表面即可。
1、粉絲提前用涼水泡發30分鐘。
2、鮮蝦洗淨。
3、剪去須腳。
4、用剪刀把背部開啟取出蝦線。
5、用菜刀在蝦身上輕剁幾下。
6、依次做好備用。
7、好瀝乾水,用剪刀剪成兩段,鋪在盤底。
8、開背蝦碼好在粉絲表面。
9、鹽,生抽,白糖,胡椒粉(白),高湯,一起放入碗中拌勻調成醬汁備用 。
10、熱鍋冷油,放入蒜蓉炒出香味。
11、在放入所有調味料。
12、翻炒均勻煮開即為蒜蓉汁。
13、將燒好的調味料用湯匙澆蓋在蝦的開背處。
14、鍋內燒開水(上汽)將蝦盤放入,加鍋蓋中火蒸4分鐘 。
15、取出蝦盤灑上蔥花和剁椒。
16、鍋內再燒熱一大匙油,乘熱淋在香蔥的表面即可。