1、用料，主料絲瓜150克，粉絲1把，輔料豆豉1小勺，調料蒜泥1小勺，剁椒1大勺，粉絲用溫水泡軟瀝乾水份備用，絲瓜去皮切片。
2、盤子底部鋪好粉絲，上面鋪上絲瓜。
3、把剁椒灑在絲瓜上，鍋內燒開水，上鍋蒸15分鐘。
4、鍋內燒熱一大勺油，倒入豆豉和蒜末煸香，趁熱倒在絲瓜上面！吃時拌勻即可。
1、食材用料：草魚塊400克、剁椒、蔥、姜、蒜、豆豉、鹽、胡椒粉、料酒。
2、草魚切塊，用料酒、鹽、胡椒粉、蔥、姜醃製二十分鐘。
3、裝盤，在魚塊上放上豆豉、剁椒。
4、開水上鍋，大火蒸20分鐘左右關火。
5、在上面放上大蒜碎和蔥花，炒鍋中放油，油燒熱，冒青煙的時候離火，澆在上面即可。
1、食材：扇貝150克、綠豆粉絲20克、蒜籽15克、剁辣椒5克、油5毫升、鹽2克、白酒2毫升、蔥5克、生抽5毫升、清水10毫升。
2、粉絲泡於清水30分鐘左右。
3、將扇貝的殼認真刷洗，用小刀將扇貝肉與殼分離。
4、將扇貝肉洗淨，瀝乾後加少許酒和鹽略醃。
5、粉絲變軟後嶗起瀝乾水，將粉絲剪短至約5-10CM長。
6、將剪好的粉絲圍成鳥巢狀擺在扇貝殼上，再將扇貝肉擺放在粉絲上。
7、蒜籽去皮切成蒜蓉，鍋內加少許油，倒入蒜蓉爆香，加少許鹽拌勻可關火。
8、蒜油澆在扇貝粉絲上，再加適量剁椒。
9、將5毫升生抽兌10毫升水煮開後淋在扇貝上即可。
1、小土豆半斤削皮泡入清水5分鐘去澱粉，撈出土豆瀝乾水放入碗中，1大勺剁椒與之拌勻，一根小蔥切末。
2、拌好的土豆上鍋，沸水開蒸，大火蒸30分鐘左右，若用高壓鍋蒸，則15分鐘即可，蒸到軟糯拿出，撒上蔥花和幾滴麻油即可完成，蔥香剁椒蒸土豆就做好了。 ...
1、主料：粉絲70克、剁椒1勺、雞蛋1個。
2、輔料：油40克、生抽10克。
3、粉絲放溫水泡發，瀝乾水份。
4、熱鍋倒油，打入一個雞蛋炒散。
5、放粉絲翻炒均勻。
6、放剁椒翻炒均勻。
7、放生抽翻炒均勻，起鍋裝盤即可。 ...
1、材料：臘肉、豆腐乾、姜蒜末、豆豉、生抽、花椒、料酒、青椒。
2、豆腐乾切條，青椒切絲。
3、臘肉切成片。
4、準備好姜蒜末。
5、視臘肉的肥瘦程度，如果很肥鍋裡不用放油，直接乾煸，如果不算肥就在鍋里加一點油，火開小，把臘肉放進去煸炒。
6、把臘肉的油煸炒出來，放入姜蒜末、花椒和豆豉 ...
1、主料：豆腐1盒、剁椒15g、鹽適量、小蔥1根、生抽10ml、香油適量。
2、豆腐取出放入蒸鍋蒸制3-5分鐘，倒出多餘水分。
3、小鍋中香油燒熱，加入剁椒炒香。
4、加入少許生抽。
5、少許白糖出香味過火。
6、把剁椒倒在豆腐上面撒上蔥花即可。 ...
材料：深海魚頭一個、剁椒適量、蔥2根、姜50克、味精適量、紅油適量；
步驟：1.將魚頭洗淨，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二；
2、將鹽、味精均勻塗拌在魚頭上，醃製5分鐘後將剁椒塗抹在魚頭上。在盤底放幾片生薑，將魚頭放上面，再在魚身上擱切好的薑絲適量；3.上鍋蒸10--15分鐘，出鍋後，將蔥花撒在魚 ...
1、茄子幹用涼水泡15分鐘以上，泡軟了就可以了。
2、泡軟的茄子乾洗乾淨，稍微切小片一點。
3、蒜苗切小段，蒜切蒜末。
4、鍋中放適量油，油可以多一些，茄子比較吃油。油熱後放入茄子幹，大火翻炒1分鐘。
5、放入蒜末和1勺鹽，翻炒1分鐘。
6、放入少許清水3勺剁辣椒、1勺生抽、1勺蠔油。 ...
1、原材料準備：內酯豆腐一盒，橄欖油10ml，剁椒15g，香菜少許，生抽8ml。
2、將剁椒、生抽、橄欖油攪拌混合；香菜切末。
3、將內酯豆腐的塑膠皮撕去，倒扣在盤子裡。菜刀在盒背面的一個角上劃一道，開啟一個小口。對著小口往裡吹氣，豆腐就完整的從盒子裡掉出來了。
4、將混合好的調味料澆在豆腐上 ...