1、材料：臘肉、豆腐乾、姜蒜末、豆豉、生抽、花椒、料酒、青椒。
2、豆腐乾切條，青椒切絲。
3、臘肉切成片。
4、準備好姜蒜末。
5、視臘肉的肥瘦程度，如果很肥鍋裡不用放油，直接乾煸，如果不算肥就在鍋里加一點油，火開小，把臘肉放進去煸炒。
6、把臘肉的油煸炒出來，放入姜蒜末、花椒和豆豉翻炒。
7、把豆腐乾加進去翻炒。
8、加料酒，加一點生抽。
9、把青椒加進去翻炒片刻就可以出鍋。
1、主料：香乾6塊、臘肉100g。
2、配料：韭花100g、青尖椒1個、紅尖椒1個、芹菜1根、紅辣椒2個、蒜3瓣、姜2片。
3、調料：植物油2大勺、鹽適量。
4、韭菜、豆乾、芹菜、青紅椒分別用清水洗淨、切段，臘肉切片、姜蒜切末待用。
5、鍋燒熱，放少許油，放入姜、蒜末爆香。
6、放入臘肉煸炒。
7、炒至臘肉出油，放入香乾。
8、翻炒均勻，放入芹菜，繼續翻炒1分鐘。
9、最後放入青、紅椒和韭菜，加適量鹽，迅速翻炒均勻。
1、食材：200g麵粉、100g熱開水、色拉油30g。麵粉放入盆子中，準備筷子和熱開水，衝入開水，用筷子迅速攪拌成散團；
2、然後用手和成光滑的麵糰，將麵糰分成6小塊，分別搓圓，按扁，對疊起來；
3、對疊的面片中間刷上一層色拉油，用擀麵杖擀成薄而大的圓面片；
4、準備一後圓底或者平底的鍋，將鍋燒熱，鍋底抹上一層油，然後將面片貼上，轉小火，可以用手適當的去轉動一下面片，烙好一面，翻過來烙另一面。
5、將面片取出後，趁熱對撕開，可以包菜，其實在面片上刷點辣醬，然後捲起來直接吃。
1、材料：蘆筍300g、豉汁、油、雞精、麻油、料酒、生粉。
2、蘆筍洗乾淨只取前端嫩身部分（其餘留下備用）用鹽水煮一下撈起鋪在碟上備用。
3、牛肉切片加入適量的鹽油雞精麻油料酒生粉攪拌均勻醃20-30分鐘。
4、牛肉下鍋爆炒至七八成熟，放豉汁翻炒燜1-3分鐘。
5、滴入適量的麻油翻炒片刻盛 ...
1、食材：雞架兩個、鹽少許、香葉少許、薑片少許、老抽適量、料酒少許、蒜末少許、味精少許、豆豉醬適量、白糖適量、香菜適量、辣椒油適量。
2、把雞架清洗乾淨放入鍋中。
3、在鍋中加入少許的鹽，香葉，薑片，料酒和老抽煮十分鐘。
4、煮好後撈出備用。
5、鍋中倒油，把油燒熱後倒入辣椒粉中做成辣椒油 ...
1、食材：苦瓜一根、瘦肉100克、紅椒半個、油適量、鹽適量、姜兩片。
2、瘦肉紅椒洗淨。
3、苦瓜去籽洗淨。
4、肉切末，苦瓜切片，紅椒切絲，蒜和姜切碎。
5、鍋中放水，水燒開放一點點鹽和兩滴油，放苦瓜焯水一分鍋，撈岀。
6、鍋中放油，油燒熱放入肉未迅速炒散。
7、肉未炒變色後，把 ...
材料：
豆乾600公克，糖55公克，醬油75公克，沙拉油60公克，滷包1份，幹辣椒1支，香油少許。
步驟如下：
1、豆乾用滾水汆燙後，撈起瀝乾備用；
2、鍋中加入沙拉油、糖、醬油燒熱，煮至糖溶化時，加入滷包、幹辣椒；
3、豆乾，用小火滷至收汁約1小時，最後淋入適量香油即可。 ...
1、主料，香乾200克，瘦肉100克，豆角200克。
2、輔料茶籽油50克，鹽1克，生抽10克，蠔油3克。
3、香乾洗淨切小塊，瘦肉洗淨剁成肉末。
4、豆角洗淨切小段。熱鍋倒油燒開，放豆角翻炒片刻。
5、放肉末翻炒幾下。放香乾翻炒均勻。放鹽翻炒片刻。
6、放蠔油翻炒片刻。放生抽翻炒片刻 ...
1、主料：豆腐皮適量。
2、輔料：洋蔥適量。
3、調料：色拉油適量、食鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、八角適量、花椒適量、料酒適量、香油適量、辣椒粉適量、植物油適量、白糖適量、白醋適量、大蒜粉適量、白芝麻適量。
4、將幹豆腐切成粗細均勻，約1釐米寬的絲。
5、將切好的幹豆腐絲放入沸水中焯 ...
1、食材：豆乾3~5塊、牛肉100g、油、鹽、醬、醋、料酒少許、生薑、蒜頭、小蔥少許。
2、準備幾塊豆乾，將其放入水中浸泡一會，過水洗淨。
3、將洗淨的豆乾切成薄片狀備用。
4、準備一小塊牛肉，過水後切成薄片，然後放入碗中，加入少許鹽、醬油、料酒、醋等調味料醃製。
5、準備少許生薑、蒜頭、 ...