1、原料：剩飯1小碗，甜椒0.5個，青椒0.5個，雞蛋1個。輔料：油、鹽、豆豉、黑胡椒適量。
2、剩飯打散，備用；
3、甜椒、青椒去蒂去籽，洗淨後，切丁；
4、雞蛋磕進碗裡，調入適量鹽，打散備用；
5、炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱，油鍋燒熱後，關火，倒入蛋液，炒成蛋塊備用；
6、另起油鍋，炒香豆豉；
7、豆豉炒香後，放入青椒塊、甜椒塊，翻炒均勻；
8、放入剩米飯，迅速翻炒，別用鏟子壓米飯；
9、放入蛋塊翻炒；調入黑胡椒；翻炒均勻後，關火，裝盤。
1、原料：剩飯1小碗，甜椒0.5個，青椒0.5個，雞蛋1個。輔料：油、鹽、豆豉、黑胡椒適量。
2、剩飯打散，備用；
3、甜椒、青椒去蒂去籽，洗淨後，切丁；
4、雞蛋磕進碗裡，調入適量鹽，打散備用；
5、炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱，油鍋燒熱後，關火，倒入蛋液，炒成蛋塊備用；
6、另起油鍋，炒香豆豉；
7、豆豉炒香後，放入青椒塊、甜椒塊，翻炒均勻；
8、放入剩米飯，迅速翻炒，別用鏟子壓米飯；
9、放入蛋塊翻炒；調入黑胡椒；翻炒均勻後，關火，裝盤。
1、剩飯1小碗，甜椒0.5個，青椒0.5個，雞蛋1個，油、鹽、豆豉適量，黑胡椒適量。
2、剩飯打散，備用。
3、甜椒、青椒去蒂去籽，洗淨後，切丁。
4、雞蛋磕進碗裡，調入適量鹽，打散備用。
5、炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱，油鍋燒熱後，關火，倒入蛋液，炒成蛋塊備用。
6、另起油鍋，炒香豆豉。
7、豆豉炒香後，放入青椒塊。
8、放入剩米飯，迅速翻炒，別用鏟子壓米飯。
9、放入蛋塊翻炒。
10、調入黑胡椒。
11、翻炒均勻後，關火，裝盤。
1、準備材料：烤鴨肉少許，菠蘿半個；蘆筍兩根；紅甜椒半個；白飯兩碗；蔥，生抽，鹽，白胡椒粉，雞精各適量。
2、菠蘿橫切兩半，將其中一半的菠蘿肉切出；取少量菠蘿肉切碎丁；蘆筍，甜椒，鴨肉各切小丁；
3、炒鍋中加入鴨油兩勺，加入蔥花爆香，加入蘆筍丁，甜椒丁稍炒；
4、加入鴨肉丁續炒，盛出備用；
5、原鍋加入兩勺鴨油，加入白飯翻炒；淋灑少許生抽上色，炒至乾爽，
6、加入青椒丁，蘆筍丁，鴨肉丁翻炒均勻後，加入鹽，白胡椒粉，雞精調味；
7、將炒飯盛入菠蘿中即可。