1、豌豆150克，火腿50克，豆腐200克，熟豬油50克，肉湯、精鹽、味精、澱粉、芝麻油各適量。
2、豌豆洗淨瀝乾，火腿切丁。
3、豆腐切方丁，放沸水鍋中焯透，撈出瀝水。
4、炒鍋置火上，加入熟豬油燒熱，下豌豆、豆腐丁及火腿丁，加鹽、味精炒勻，倒入肉湯，用澱粉勾芡，淋入芝麻油，起鍋裝盤即成。
1、主料:豬血240克、豆腐180克。
2、輔料:香菜1棵、紅幹椒4個、蒜頭10克、生薑4克、蔥花5克、生抽1湯匙、老抽少許。
3、蔥薑蒜辣椒切好備用，豬血切塊。
4、豆腐切成大塊，鍋燒熱注入油，將姜蒜、辣椒放入煸炒出香味後，注入一碗清水。
5、放入豬血和豆腐，加入鹽、生抽、老抽燉3分鐘左右，如果量多的話，可以多燉一會兒。
6、燉好後關火撒入蔥花裝盤即可。
1、牛腩肉切成1.5公分見方的方塊，放入滾水中稍煮，去掉血沫撈出待用，郫縣豆瓣醬切碎，醬切薑末。
2、將所有調料洗淨用紗布或者一次性藥袋裝好，封好口待用。
3、炒鍋燒熱放適量油，放入豆瓣醬炒香，加入薑末同炒。
4、放入牛腩塊同炒，加入料酒、醬油、冰糖。
5、加入肉湯或開水沒過牛肉，加入燉肉調料。
6、燒開後加蓋轉小火燉至牛肉稍軟，大約30分鐘。
7、豆腐切成1.5公分見方的方塊，放入加了少量鹽的滾水中稍煮，去除豆腥味。
8、將豆腐加入牛肉中，輕輕翻動，讓豆腐接觸牛肉湯汁，燒開後加蓋轉小火燉10分鐘左右，讓豆腐入味，其間不時用炒勺輕輕推動，避免粘鍋。
9、加鹽調味（有豆瓣醬、醬油，鹽不能多放），盛出用香菜裝飾即可。
1、食材：豌豆苗500克、鹽15克、蔥30克、姜50克、醬油15克。
2、嫩豆腐切成小塊，皮蛋剝好殼備用；
3、豌豆苗洗乾淨備用；
4、瘦肉切成薄片，加入適量的鹽、糖、油醃製15分鐘左右；
5、鍋中加入適量的清水，大火煮開之後把切好的肉片一片片放入；
6、撇去浮末和多餘的油脂之後，放入 ...
1、準備好食材，以備待用。
2、將豆腐泡於水中。
3、把姜洗淨削皮切成小片：蔥洗淨切成小段，分成蔥白與蔥花兩部分；蒜剝皮切成小片。以備待用。
4、將平菇反覆洗淨後除掉黑頭，撕成小塊，即將待用。
5、將泡好的豆腐瀝乾水切成小塊。
6、鍋中倒入適量植物油，將其燒熱。
7、當油燒熱至八成 ...
1、主料：豆腐200g、木耳5g。
2、輔料：辣油適量、鹽適量、香菜適量。
3、木耳提前泡發。
4、豆腐切丁備用。
5、鍋裡放水，燒開，放入豆腐煮10分鐘。
6、香菜切碎，放入木耳繼續煮10分鐘。
7、放鹽出鍋，撒香菜，放入辣油，開吃。 ...
1、主料：北豆腐250克。輔料：青蒜100克，肥瘦豬肉50克。調料：色拉油20克，醬油2克，白砂糖3克，香油3克，豌豆澱粉5克。
2、青蒜清洗乾淨後切斜段，蒜白與蒜青分開備用；
3、豬肉洗淨絞碎；
4、豆腐切方塊；
5、鍋中倒入20克油，先將肉炒松，再放入蒜白少香；
6、放進切好的豆腐 ...
1、主料：豆腐一塊(或兩塊)，菠菜一兩。佐料：海米、鹽、蔥花、醬油、香菜、澱粉各少許。
2、豆腐切成小三角塊(或小方丁)，菠菜小段，分別用開水燙一下。
3、鍋內放油，油熱用蔥花炸鍋，添上湯以後把醬油、鹽、海米、豆腐放入，見開鍋放進菠菜，用澱粉勾芡，出鍋撒上香菜末即成。 ...
1、鮮豌豆、嫩玉米粒、鮮魚肉、胡蘿蔔、料酒、鹽、胡椒粉、雞蛋、澱粉、花生油、蔥薑蒜、香油各適量。
2、將鮮豌豆煮熟過涼，胡蘿蔔去皮切粒，魚肉切粒，蔥薑蒜切指甲片；魚肉放碗內，加鹽、料酒、胡椒粉、澱粉上漿。
3、鍋內注油燒至三成熱，下入上好漿的魚肉滑熟撈出。
4、鍋內留油少許，下入蔥薑蒜略炒，烹 ...
主料：香菇6朵，豆腐500克，青椒1個，調料：食鹽適量，生抽少許，調和油適量，橄欖油適量，洋蔥少許。
做法：
1、將香菇泡洗乾淨，用手掰成片狀，豆腐切成塊狀，洋蔥切粒，青椒掰成片狀；
2、用鍋把豆腐用滾水滾一下撈起；
3、在炒鍋內用熱油爆香洋蔥粒，再放入香菇翻炒；
4、放入綽過水的豆腐 ...