1、食材：麵粉500克、豌豆200克、白糖100克、酵母粉3克。
2、酵母粉加水融化，加入麵粉和成麵糰，靜置發酵成蜂窩狀。
3、去皮豌豆用電壓力鍋煮熟，加入白糖壓碎，團成團，就是豌豆餡。
4、發酵好的麵糰拿出使勁揉勻。揪成小劑子，按成皮包入豌豆餡。
5、慢慢收口，捏緊即可，這樣就好了。
6、進行二次發酵，冷水上鍋大約20分鐘即可出鍋。
1、食材：豬肉餡一斤，土豆四個，麵粉一斤，韭菜一小把，姜，蔥，酵母兩小勺，生抽，料酒，花椒麵，黃豆醬，植物油，雞精，味精，香油，胡椒，溫水。
2、溫開水化開酵母，放入少許白糖，加入麵粉揉成光滑，蓋上保鮮膜在溫暖處發酵2倍大。
3、這時候調餡，豬肉餡用少許水調勻順著一個方向用筷子不停攪拌上勁，接著放 ...
1、準備食材：茄子，豬肉，麵粉，酵母，蔥，姜，鹽，生抽，料酒，香油，食用油。
2、豬肉洗淨，切成小塊。
3、切好的肉塊放進盆內，加入切好的蔥末和薑末，加入適量的鹽，生抽，料酒，香油，順一個方向，攪拌均勻，醃製20分鐘。
4、茄子先切長條，再切小方塊，裝入盆中。
5、裝盆後，加入適量的鹽，抓 ...
1、中筋麵粉混合糖、酵母粉、改良劑、水、揉成光滑麵糰備用。
2、起鍋將豬肉炒至出油呈金黃色。
3、放入蔥、姜炒香，加入梅乾菜、糖、醬油、筍丁，水煮約3分鐘成內餡備用。
4、取適量麵糰杆成麵皮，包入內餡捏出包子狀。
5、放置蒸籠內發酵約30分鐘，以中小火蒸約12-15分鐘即可。 ...
1、主料：肥肉半斤、冰糖3調羹、麵粉300克。
2、輔料：水150毫升、酵母3克
3、純肥肉買回來。挑選大肥豬的肉質，油脂比較厚的。把肉改刀切小丁。
4、使用碎冰糖，用冰糖醃製肥肉的口感比較Q彈。
5、拌勻冰糖，夏天的季節，入冷凍室醃製3～5天，如果看見冰糖沒有完全融化也無需擔心，蒸熟自然 ...
1、用料：麵粉300克、水160克、酵母粉3克、五花肉150克、香油2勺、食鹽2勺、大蔥1根、生薑15克、醬油2勺、料酒1勺、鹼1小勺。
2、麵粉倒入麵包桶內，加入鹽。
3、酵母用溫水化開，將酵母水倒入麵粉中，用筷子攪拌成絮狀。
4、揉成光滑的麵糰開始發酵。
5、五花肉切成末，放入薑末、醬 ...
1、新鮮瘦豬肉400g，新鮮肥豬肉200g，鮮蝦仁200g，鹽3/2茶匙，細糖1/2茶匙，味精1茶匙，雞蛋1個，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙，蔥末適量，薑絲適量，生抽或蠔油適量。
2、蔥切成末、姜切成細絲、生抽或蠔油適量。
3、豬肉及蝦肉放入料理機裡絞打成肉末混勻，生薑切絲用約20ml溫水浸泡。
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1、準備材料：低筋麵粉250克、色拉油10克、水120克、酵母5克、白糖2克、鹽1克、韭菜80克、雞蛋2個、鹽3克；
2、麵粉、油、水、酵母、白糖、鹽混合，筷子攪成絮狀，揉成光滑麵糰醒40分鐘，韭菜放在鹼水中泡10分鐘取出用水沖洗乾淨；
3、雞蛋兩個攪拌好，油熱後，倒入雞蛋液，用筷子攪拌成碎末狀， ...