1、中筋麵粉混合糖、酵母粉、改良劑、水、揉成光滑麵糰備用。
2、起鍋將豬肉炒至出油呈金黃色。
3、放入蔥、姜炒香，加入梅乾菜、糖、醬油、筍丁，水煮約3分鐘成內餡備用。
4、取適量麵糰杆成麵皮，包入內餡捏出包子狀。
5、放置蒸籠內發酵約30分鐘，以中小火蒸約12-15分鐘即可。
1、青菜洗淨，用開水燙後撈出，放冷水浸冷後擠去水分，斬成細末待用。金針菜、筍、冬菇用溫水浸發洗淨,亦斬成細末；
2、炒鍋上火，放油燒至七成熱時，放金針菜、筍、冬菇，加精鹽、白糖、味精和少量鮮湯，炒透後出鍋，加青菜末、薑末拌和，澆麻油少許，即成素菜餡
3、將鮮酵母加溫水拌，調成糊狀，倒入麵粉，再加溼水拌和揉透，靜置2小時左右；
4、將麵糰搓條，摘8克左右的坯子，再撳成中間厚、週轉薄的圓形皮子，將素菜餡心包在皮子內；
5、包子上籠後擱置2-3分鐘，用旺火沸水蒸一刻鐘左右即可。
1、梅菜乾焯水後，均勻抹上老抽上色。
2、鍋中放油將五花肉放入鍋中小炸後取出，梅乾菜放入鍋中翻炒加入生抽、冰糖。
3、將梅乾菜盛入碗中墊底，切好的五花肉鋪在梅乾菜上，再在碗周邊鋪上一圈梅菜乾。
4、放入鍋中蒸50-60分鐘取出即可。
1、將地達菜溫水泡發。徹底清洗，一直到泡著地達菜的水清澈後，撈出，捏幹，備用。
2、雞蛋打散，放一點鹽，下鍋炒成桂花狀。取出。
3、青椒去籽切碎。蝦皮用溫水泡過後洗淨，切碎。
4、將所有餡料和在一起，調入鹽、雞精、蠔油、香油、十三香調料粉。拌勻，備用。 ...
1、準備芝麻花生餡的材料
2、放入攪拌機打粉
3、隔水融化黃油，倒入白糖、煉乳
4、倒入芝麻花生粉，適量的水
5、麵粉酵母植物油水250克的全部材料放入，用筷子攪拌
6、揉麵，揉到手光、盆光、面光
7、蓋上蓋子放在溫暖處發酵
8、發酵好了，用手指沾點麵粉在麵糰上按一個洞，不回縮 ...
1、挑選一塊上好的帶皮五花肉。
2、將五花肉整塊放入涼水中加入兩粒八角煮開後去掉血沫，加入料酒再煮15分鐘，充分去除血沫和腥味。撈出用熱水沖洗乾淨，晾涼放冰箱冷凍約半小時便於改刀切片。
3、梅乾菜用開水浸泡30分鐘，淘洗幾遍擠幹水分。
4、碗中加入腐乳汁、生抽、老抽、料酒、糖、鹽，攪勻。
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1、食材：麵粉500克、豌豆200克、白糖100克、酵母粉3克。
2、酵母粉加水融化，加入麵粉和成麵糰，靜置發酵成蜂窩狀。
3、去皮豌豆用電壓力鍋煮熟，加入白糖壓碎，團成團，就是豌豆餡。
4、發酵好的麵糰拿出使勁揉勻。揪成小劑子，按成皮包入豌豆餡。
5、慢慢收口，捏緊即可，這樣就好了。
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1、材料：麵粉500克、牛奶265克、糖45克、鹽2克、發酵粉5克、栗子泥隨意。
2、栗子剝殼加水煮熟過篩成細蓉，加黃油糖炒至合適的乾溼度冷藏儲存。把麵糰揉勻發酵成兩倍大小，發酵好的麵糰取出，使勁排氣揉勻，分成大小一致的劑子，擀麵杖擀圓中間厚邊緣薄，包上栗子泥。
3、包好的包子胚進行二次發酵，這個 ...
1、主料：五花豬肉、梅菜、高湯（骨頭湯）、水澱粉、蒜末、薑片、薑末、八角。調料：高湯、耗油、精鹽、白糖、生抽、老抽、雞精。
2、將梅乾菜洗淨，用清水浸泡30分鐘。
3、鍋里加入薑片、八角、清水，煮開。
4、把五花肉放進鍋中，煮30分鐘，然後撈出瀝乾。
5、調料汁：取一小碗，調入高湯、耗油、 ...
1、把豬肉糜倒入一個大碗裡面，撒入切成碎的生薑，然後放入切碎的小蔥，生抽，老抽，麻油，胡椒粉，攪拌均勻，最後放入切成細丁的豬皮凍，用力攪拌，攪拌好的餡料蒙上保鮮膜，放在冰箱裡冷藏4個小時。
2、把150克水放入一個大碗裡面，加入鹽攪拌均勻，然後加入麵粉，接著用一個木勺子用力攪拌，等到碗裡的麵粉變成絮狀 ...