豪華糯米雞的做法

　　1、荷葉皮四塊，糯米一斤，臘腸一根，鹹蛋黃四個，幹香菇5朵，雞肉一斤，豌豆一小碗，醬油適量，糖適量，蠔油適量，生薑適量，鹽適量。

　　2、將冬菇和雞肉用生薑炒香，放入鹽，蠔油，水，煮熟，最後澱粉收汁。臘腸和糯米一起放進電飯鍋加鹽和少許醬油煮熟。鹹鴨蛋去蛋白，將蛋黃分兩半備用。青豆用炒鍋加少許鹽炒熟。

　　3、做以上材料準備之前，記得先把荷葉用熱水泡軟備用。

　　4、將糯米放入荷葉墊底，在糯米上放入準備好的食材。

　　5、蓋上一層糯米。用荷葉包起來就完成啦。吃的時候記得用大火蒸上三十分鐘左右，才入味好吃。蛋黃才熟透。

　　1、首先將糯米浸泡兩個小時左右，再取出濾幹，放入蒸鍋中蒸熟。

　　2、將雞肉切成塊狀，將食用油燒熱後將雞丁放入爆炒，五分熟後將雞丁取出。

　　3、將大蒜炒熟後加入雞丁，再把雞丁完全炒熟，同時放入適量味精、鹽、香蔥。白果和板栗先用白水煮熟。

　　4、做好準備工作後，取出適量蒸好的糯米，在其中夾入炒好的雞丁、白果和板栗，再加入少許味精、鹽，用荷葉將糯米包好，外用綿線捆紮，使糯米完全包裹在荷葉中。

　　5、最後將其置於小火上清蒸，到荷葉顏色變暗，荷葉香味已可聞到時即可。

　　1、材料：糯米、幹香菇、雞肉、生抽、生薑、料酒。

　　2、生薑切末，雞肉切小塊，雞皮可單獨切出備用。

　　3、泡好的香菇切好備用（香菇清洗乾淨泡發，香菇水留下）。

　　4、熱鍋燒油，下入生薑炒香，接著再入雞皮炒到雞皮不油膩。

　　5、緊接著倒入香菇和雞肉炒香。

　　6、下入一點點的料酒。

　　7、接著把泡好的糯米倒入翻炒（糯米要浸泡半天）。

　　8、加入半碗的香菇水。

　　9、再加入兩勺的生抽（就是平常吃飯的小湯勺）。

　　10、把炒好的食材倒倒不鏽鋼碗入高壓鍋蒸熟即可。