1、糯米加水蒸熟備用。
2、準備適量的香菇，五花肉，筍和乾子切丁備用。
3、用姜熗香鍋後加入五花肉煸炒出油。
4、將剩餘食材幹子，香菇和筍一起倒入香鍋裡。
5、炒勻後加入老抽和鹽上色。
6、最後加入泡香菇的水一起將步驟5燒熟。
7、盛起步驟6加入到蒸熟的糯米里。
8、充分和勻。
9、用麵粉加水調成麵糊並加入胡椒和味精調味。將步驟8捏成團入其中包裹住麵糊。
10、入熱油鍋內煎炸。
11、炸至表面金黃時即可享用。
1、糯米加水蒸熟備用。
2、準備適量的香菇，五花肉，筍和乾子切丁備用。
3、用姜熗香鍋後加入五花肉煸炒出油。
4、將剩餘食材幹子，香菇和筍一起倒入香鍋裡。
5、炒勻後加入老抽和鹽上色。
6、最後加入泡香菇的水一起將步驟5燒熟。
7、盛起步驟6加入到蒸熟的糯米里。
8、充分和勻。
9、用麵粉加水調成麵糊並加入胡椒和味精調味。將步驟8捏成團入其中包裹住麵糊。
10、入熱油鍋內煎炸。
11、炸至表面金黃時即可享用。
1、荷葉皮四塊，糯米一斤，臘腸一根，鹹蛋黃四個，幹香菇5朵，雞肉一斤，豌豆一小碗，醬油適量，糖適量，蠔油適量，生薑適量，鹽適量。
2、將冬菇和雞肉用生薑炒香，放入鹽，蠔油，水，煮熟，最後澱粉收汁。臘腸和糯米一起放進電飯鍋加鹽和少許醬油煮熟。鹹鴨蛋去蛋白，將蛋黃分兩半備用。青豆用炒鍋加少許鹽炒熟。
3、做以上材料準備之前，記得先把荷葉用熱水泡軟備用。
4、將糯米放入荷葉墊底，在糯米上放入準備好的食材。
5、蓋上一層糯米。用荷葉包起來就完成啦。吃的時候記得用大火蒸上三十分鐘左右，才入味好吃。蛋黃才熟透。
1、鮮荷葉3張、長粒糯米500g、雞翅中500g、香菇10朵、油3湯匙、蔥姜幾片、老抽1湯匙、生抽2湯匙、八角1個、水100ml、鹽1茶匙等。
2、糯米提前浸泡2小時以上。然後瀝乾水份，入鍋蒸熟，打散放涼備用。
3、雞翅中一剁兩半，入涼水浸泡一會洗淨血水，入鍋焯一下撈出洗淨。香菇切片。鍋裡熱油，加蔥姜爆香，加入雞翅和香菇，加老抽生抽翻炒均勻，倒入100ml水，加入八角，中火燉至湯汁濃稠，差不多收幹，盛出放涼備用。蒸熟的米飯與炒好的雞翅，加一茶匙鹽拌勻。
4、鮮荷葉洗淨，或可過水焯半分鐘。荷葉很大的話，一分為二，去掉中間的老梗。荷葉平鋪，先鋪一層米飯，中間放雞翅。上面再蓋一層米飯，包起荷葉。一共可做5-6個荷包。
5、入蒸鍋，水開後30分鐘即可。也可以多蒸會。