豬內臟怎麼處理乾淨

　　1、先用淡鹽、醋混合液將豬腸浸泡片刻，摘除髒物，再將其放入淘米水中浸泡一會兒，然後在清水中輕輕搓洗兩遍即可。若在淘米水中放幾塊橘皮，異味就更容易除去了。

　　2、用酸菜水洗豬肚、豬腸，只需要兩次，腥味便可以全除了。

　　3、清洗豬肝時，先用水將肝血洗淨，然後剝去薄皮，放進盤子中，加入適量牛乳浸泡，異味就可以消失了。

　　4、將豬心、豬肝裹上一層面粉，放置1小時後再清洗，很容易就能洗淨，用這種方法處理過的豬心、豬肝炒出來的味道也會很鮮美。

　　5、將豬肥的肺管套在水龍頭上，使水灌入肺內，當豬肺的大小血管都充滿水後，再將水倒出，重複多次，直到肺葉變白，便可認為肺葉已經洗乾淨，放入鍋中燒開浸出肺管內的殘物，再洗一遍，即可。

　　6、將豬腰子剝去薄膜，剖開剔去筋，切成片或花，再用清水洗一遍，盛起瀝乾。1000克的豬腰子約用100克的白酒拌和擠捏，用水漂洗2至3遍，再用開水燙一遍即可。

　　1、對豬心的外表進行清洗，先用水浸泡20分鐘，然後用流動的清水沖洗幾遍，直至將豬心的表面洗乾淨。

　　2、用小刀沿著豬心的大血管將其劃開，可以看到裡面會看到很多血塊，腥味就是從血塊處來的。豬心清洗的關鍵就是要將這些血塊清洗乾淨，這樣腥味才可以去除。

　　3、將剖開的豬心放在水龍頭下一邊洗一邊用手擠壓，將裡面的凝血洗出去。

　　4、將血塊清洗完之後，再用麵粉將豬心裡裡面面多抓幾遍。

　　5、將麵粉洗去，到這裡基本上豬心就清洗乾淨了。

　　6、在過程中，也可以用先用醋搓洗，洗乾淨後再用麵粉抓，這樣會更加徹底。

　　1、用清水洗淨。用鹽、醋反覆洗幾次，直到沒有異味。這一步至關重要，水燒開(水要多)，將羊雜放進開水鍋中燙一下，注意動作要快。如果剛剛好的話，直接用手撕掉黑膜就可。

　　2、羊肝、羊心用清水洗淨，再放盆裡用涼水浸泡，隔一段時間換一次水。羊腸先用水沖洗一下，再將腸子反過來用水沖洗，將水倒掉，放醋和玉米粉用手反覆揉洗（去腥味），再用清水衝淨。

　　3、羊肚和腸子的洗法相同，就是用清水衝淨後，再用開水燙一下，這樣就能將肚子表面的黑膜洗掉。所有下水洗好後都要用開水冒一下（就是放在開水鍋裡煮幾分鐘），然後再用清水洗淨就可以加工了。