1、豬大腸要想反過來，首先用繩子綁住一頭，然後抓住大腸一頭翻轉，一節一節地塞，直到可以灌水時，往裡面灌水即可。
2、豬大腸是豬身上最重要的下貨之一，這個部位是用來裝糞便的，食用之前一定要清理乾淨。
3、清洗豬大腸時有個口訣就是一泡二翻三搓，做完這些，腥臭味基本上就能去除乾淨了。
4、所謂的一泡就是提前浸泡，我們先把陳醋、麵粉、鹽、小蘇打充分的攪拌，然後把豬大腸放進去浸泡一個小時左右，然後再進行揉搓。
5、第二個要點就是把豬大腸反過來清洗，怎麼翻豬大腸上面已經提過，翻過來之後再次放點小蘇打、麵粉和鹽，再次進行揉搓，最好是多搓幾次。
6、把豬大腸翻過來清洗，可以處理掉豬腸邊上的油膜，這樣的話就能避免烹飪之後出現的苦味。
7、最重要的步驟就是搓，兩面處理的差不多之後，還是需要進行反覆揉搓的，只有反覆揉搓以後清洗用的水是清的時，才說明這個豬腸就已經完全清洗乾淨了。
先翻出一點點，然後將翻出來的光滑的一面灌水，拎起豬大腸，利用水的重力一下子翻面就可以了。
翻出豬大腸有油脂的一面，最重要的一步：扯掉上面的腸肥油和髒東西，只要將這些清理乾淨了，豬大腸才能徹底洗的乾淨無異味。
小提示：喜歡豬大腸味道重一些的可以多保留一些腸肥油，口味輕的可以多清理一些，但是不建議全部扯掉，一點腸肥油沒有的豬大腸也不好吃了。
豬大腸看起來是非常特別的一種食物，以致於好像好多人不敢嘗試去吃。它可以做成多道菜式，口感相當香。雖說吃著好吃，但是在製作的過程中也是很多令人煩惱的地方，最明顯的就是在豬大腸的清理問題上。因為豬大腸的特殊性必須在製作之前進行反覆清洗。
1、在大腸中加入適量小蘇打。
2、滴少許食用油。
3、將放入的材料與大腸攪拌均勻，雙手用力揉搓大腸身上的粘液，直至不再滑手。
4、將大腸放在清水中沖洗乾淨。
5、翻過大腸，讓內壁向外。
6、內壁上面有很多的油脂（喜歡吃的到這一步結束，將大腸再清洗一遍即可製作）。
7、將這些油脂粒摘除乾淨，烹飪菜餚即可。
1、在大腸中加入適量小蘇打。
2、滴少許食用油。
3、將放入的材料與大腸攪拌均勻，雙手用力揉搓大腸身上的粘液，直至不再滑手。
4、將大腸放在清水中沖洗乾淨。
5、翻過大腸，讓內壁向外。
6、內壁上面有很多的油脂（喜歡吃的到這一步結束，將大腸再清洗一遍即可製作）。
7、將這些油脂粒摘 ...
羊小腸可以用一根筷子讓小腸翻過來，然後進行清洗。
方法如下：
清理羊腸的時候，雙手要抓住羊腸反覆搓揉，為防止用力過猛或者指甲劃破羊腸，可以帶上塑膠手套，儘量不用膠皮手套。經過兩次以上的搓揉之後，再把羊腸翻回來，用同樣的方法清理羊腸外面。清理乾淨之後，為了去除羊腸所帶的味道，可以再將清理好的羊腸放入 ...
1、將豬肚剪一個小口，把內層面翻出來。
2、用小刀把上面的殘留物刮乾淨，特別是黃色的東西。
3、加入麵粉，麵粉的主要功效是中和豬肚裡面胃液，去除腥味。
4、將覆蓋著麵粉的豬肚不停揉搓。
5、翻豬肚，褶皺部位放在裡面，將清水灌入其中。
6、將食鹽抹在豬肚上，兩側都抹，放置5分鐘。 ...
1、主料：豬大腸500克，青，紅椒共150克，水發木耳50克。
2、調料：蔥1棵，姜1塊，蒜3瓣，料酒，生抽各0.5湯匙，精鹽3茶匙，味精，香油各1茶匙，澱粉3茶匙，花生油1湯匙。
3、先將豬大腸洗淨煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜醃漬。
4、木耳、青紅椒改刀三角片，薑切片，蔥切段，蒜拍成 ...
清洗豬大腸可以用剪刀剪去豬大腸的肥油，灌水沖洗。從腸子開口處把外皮往裡推把腸子內部往外翻。加入麵粉，用手搓洗，撈出，加入料酒，搓洗，然後用清水衝乾淨。豬大腸也叫肥腸，是一種常見的豬內臟副食品。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功 ...
1、把肥腸放在水裡，加少許鹽、山西陳醋混合溶液中浸泡30分鐘左右。
2、翻面摘去髒物，反覆清洗。
3、再放入淘米水中泡一會兒，然後在清水中輕輕搓洗幾遍。
4、煮鍋里加水、大火燒開，加料酒、肥腸焯燙撈起，再用清水清洗。
5、把肥腸加少許的食用鹼、鹽，反覆搓洗，清除髒物，再用山西陳醋搓洗幾次， ...
1、把豬大腸放入盆中，加入一勺麵粉和適量食鹽，用手幹搓，接著把豬大腸用水沖洗乾淨，反覆沖洗3~4遍。
2、把豬大腸翻面，將裡面的油脂摘掉，再加入一碗乾麵粉，繼續幹搓。
3、用清水清洗兩遍，清洗乾淨後再把豬大腸翻面。
4、鍋內加水，涼水放入洗淨的豬大腸，煮開後撈入盆中，加入適量食用油，抓至均勻即 ...