豬大腸可以放在冰箱內冷凍儲存，在清洗好豬大腸後，可以將豬大腸平鋪放在不鏽鋼盤裡，放冰箱裡冰凍，在差不多1小時後，豬大腸快要凍實的時候，將凍打散，然後再凍，這樣出來的大腸不會凍在一起，最後用食品袋包裝好，繼續放冰箱冰凍室儲存即可。
豬大腸是豬的內臟器官，有大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥，是豬主要用於輸送和消化食物的器官。人們經常把豬大腸當做燒烤和下酒菜的材料，雖然氣味特殊，但是吃起來有很強的韌性和嚼勁。
但因為豬大腸的部位特殊，在食用前應該反覆的進行清洗，去油脂、去臭味和去細菌，在食用時要確保已經煮熟，不然身體容易累積毒素。
首先將豬大腸切段，利用澱粉或者乾麵粉的吸附性吸走多餘的豬油和雜質，再用溫水浸泡揉搓至水清，中途也可以倒入料酒進行裡外的反覆搓洗，或者淘米水和食醋都是不錯的選擇。
此外，豬大腸性寒，味甘，有潤燥、補虛、止渴止血之功效，可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血。但是在感冒期間最好忌食，因其性寒，所以脾虛便溏者最好不要食用。
1、豬大腸清洗後手上有臭味的話，可以用鹽和醋來洗手，再用肥皂和洗潔精多洗幾次，其實最好的方法是在清洗豬大腸之前就帶上塑膠手套，以防止手上殘留難聞的豬大腸氣味。
2、很多人都愛吃豬大腸，雖然它的味道有點讓人很難接受，但是清洗乾淨後的豬大腸有著別樣的風味，由於豬大腸是豬的內臟器官，主要用於輸送和消化食物，所以吃起來也有很強的韌性和嚼勁，經常被當做路邊燒烤和下酒菜的材料。
3、豬大腸不僅味道受很多人喜愛，本身也有藥用價值，中醫裡提到：豬大腸性寒，味甘，有潤燥、補虛、止渴止血之功效，可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血。
4、但是需要注意的是：在感冒期間最好忌食豬大腸，因其性寒，所以脾虛便溏者最好也不要食用，另外，因為豬大腸的部位特殊，在食用時候要確保煮熟，不然身體容易累積毒素。
5、除此之外，豬大腸一定要清洗乾淨，可以利用澱粉的吸附作用先吸除豬大腸大部分的油脂和雜質，再用淘米水、鹽水和食醋反覆的揉搓和沖洗，以清除豬大腸的腥臭味。
1、首先準備一個乾淨的盆，然後將買回來的大腸放到盆中，倒入少許的食用鹽，少許的白醋，然後用手抓拌均勻浸泡半個小時左右。
2、把豬大腸從內到外翻過來，用手摘掉肥腸裡邊多餘的油脂，並且清理乾淨表面的髒東西。接著再把豬大腸用手清洗乾淨，瀝乾水分後再次放入盆中，倒入少許的麵粉跟食用鹽，用手反覆的揉搓豬大腸，這樣做的目的，就能夠將徹底的把豬大腸表面的雜質給清理乾淨。
3、豬大腸清洗乾淨後，放入盆中，加入少許的橘子皮，然後用手將橘子皮跟豬大腸不停的揉搓，大約揉搓5分鐘左右後，再倒入少許的的白醋繼續揉搓一分鐘，最後用清水沖洗乾淨即可。只需學會這兩個技巧，豬大腸就能完全清理乾淨了，將清理乾淨的豬大腸下鍋烹製出的美味菜餚，不僅乾淨衛生，而且吃起來還沒有腥味。