1、豬肝買回來之後用水沖洗乾淨，然後把筋膜剪去，切成片再衝洗乾淨，放進盆裡加入少許的麵粉加水攪拌均勻並淹沒豬肝，浸泡20分鐘左右後加水攪拌洗淨，瀝乾水分後加入生抽、澱粉、蔥薑蒜、胡椒粉、黃酒醃製15分鐘。
2、接下來我們把生薑切成小顆粒狀，大蔥切絲，起鍋加油然後放入生薑末和大蔥翻炒一會兒加入冷水再煮開。
3、等煮開之後加入醃製的豬肝用鍋鏟慢慢劃圈，讓豬肝均勻的受熱，煮開後加入食用鹽，小火再煮2-3分鐘就可以。
食譜：玉米番茄豬肝湯。
原料：甜玉米1根，番茄2個，豬肝1小塊，薑絲少許，料酒，鹽，澱粉.
做法：
1、食材洗淨；
2、豬肝上的筋膜要剪掉，切成薄片，大碗裡放大清水，豬肝放入浸泡20分鐘；
3、玉米切成小段，砂鍋中放半鍋清水，放入玉米段和薑絲，大火煮開後，轉小火煲10分鐘；
4、鍋中玉米煲10分鐘後，番茄切塊放入鍋中一起煲；
5、浸泡好的豬肝用流動水沖洗一遍，瀝乾，放料酒，少許鹽和澱粉抓勻醃製備用；
6、
1、準備食材，將豬肝、大蒜、青椒、生薑洗淨切好，待用
2、熱鍋中倒油，放大蒜、生薑，熬出蒜香
3、將切好的豬肝和青椒一起入鍋，快速翻炒
4、不用蓋鍋蓋，一直翻炒，直到豬肝變顏色，方可加鹽
5、大約翻炒七分鐘左右就可以出鍋了，然後撒點蔥
1、準備食材，將豬肝、大蒜、青椒、生薑洗淨切好，待用
2、熱鍋中倒油，放大蒜、生薑，熬出蒜香
3、將切好的豬肝和青椒一起入鍋，快速翻炒
4、不用蓋鍋蓋，一直翻炒，直到豬肝變顏色，方可加鹽
5、大約翻炒七分鐘左右就可以出鍋了，然後撒點蔥 ...
1、準備材料：蛤蜊幹 40克、內酯豆腐 1盒、料酒 適量、蝦油 適量、鹽 少許、白胡椒粉 少許、香油 幾滴。
2、提前準備好蝦油，放一旁備用，蛤蜊乾洗淨後先用水泡軟，用手抓捏，用水多洗幾遍。
3、再把洗淨的蛤蜊幹放入碗里加點水和料酒上籠蒸20分鐘，然後起油鍋，倒入適量蝦油，之後往鍋內放入切小的內酯 ...
1、材料：豬血1塊、酸菜心2片、韭菜3棵。調味料：高湯3碗、鹽半茶匙、沙茶醬2大匙。
2、豬血切片，先用開水氽燙過，撈出。
3、高湯放鍋內，加入洗淨切好的酸菜絲，先煮5分鐘再放入豬血，再煮5分鐘，加鹽調味。
4、韭菜洗淨切小段，和沙茶醬一起放在湯碗中，再盛入豬血湯，拌勻即成。 ...
1、食材：豬腳2段、蓮藕2節、柴魚半條、生薑1個、鹽適量。
2、豬腳買時讓鋪主斬大塊。開煮前洗淨，焯水。
3、蓮藕去皮，切塊。
4、柴魚洗淨，切塊。
5、砂鍋洗淨，放水6碗，再把豬腳、蓮藕、柴魚同時放入鍋中，開始煲40分鐘。
6、最後放鹽即可出鍋上桌。蓮藕柴魚豬腳湯就做好了。 ...
1、青大蕉4條、豬骨300g、生淮山200g、赤小豆一把、眉豆一把、無花果1個、蠔豉4個。
2、做法：準備原材料，大蕉要用未熟的，去頭尾，洗乾淨。
3、大蕉切段，豬骨氽水，其他材料洗淨，放在一起，加水就可以煲了。
4、先是大火煲滾，然後調小火煲一個半小時左右。 ...
1、原材料有豬尾100克，芡實、蓮子各適量，鹽3克。
2、先將豬尾洗淨，剁成段；英實洗淨；蓮子去皮、心，冼淨。
3、熱鍋注水燒開，將豬尾的血水滾盡，撈起洗淨。
4、把豬尾、芡實、蓮子放入燉盅，注入清水，大火燒開，改小火煲煮2小時，加鹽調味即可。 ...
1、主料：豬心1個、蓮子60克、太子參30克、圓肉15克。
2、豬心洗淨備用。
3、蓮子去心淘洗乾淨。
4、太子參、圓肉洗淨。
5、把全部用料放入鍋內，加清水適量。
6、武火煮沸後，文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度）。
7、加鹽調味即可。 ...