1、食材：豬舌頭3個、豬心2個、花椒適量、肉蔻1個、小茴香適量、八角1個、桂皮兩小塊、白芷1片、香葉3片、丁香2個、蔥適量、姜適量、水適量、鹽適量、老抽適量、料酒適量。
2、準備好洗淨的豬舌頭和豬心，然後準備好蔥、姜和香料。
3、冷水下鍋焯水。
4、焯好水的豬舌頭和豬心放入高壓鍋中，放入香料、蔥、姜、老抽、料酒、鹽、水開始滷。
5、在高壓鍋中壓20分鐘。
6、滷好之後放涼。
7、吃的時候切開擺盤即可。
1、食材：豬舌頭3個、豬心2個、花椒適量、肉蔻1個、小茴香適量、八角1個、桂皮兩小塊、白芷1片、香葉3片、丁香2個、蔥適量、姜適量、水適量、鹽適量、老抽適量、料酒適量。
2、準備好洗淨的豬舌頭和豬心，然後準備好蔥、姜和香料。
3、冷水下鍋焯水。
4、焯好水的豬舌頭和豬心放入高壓鍋中，放入香料、蔥、姜、老抽、料酒、鹽、水開始滷。
5、在高壓鍋中壓20分鐘。
6、滷好之後放涼。
7、吃的時候切開擺盤即可。
1、原料：青椒一隻、豬心一隻。調料：鹽、醬油、味精、糖、酒、澱粉、薑片、蒜末。
2、準備：青椒洗淨，去蒂去籽切成塊狀；豬心洗淨對半剖開，再切成薄片，放入碗內。然後加適量鹽、醬油、糖、酒、澱粉、水拌勻醃一下待用；加適量澱粉入碗內，加適量水，做成水澱粉待用（稍稀一些）。
3、鍋上火加熱，加入適量油，油略熱，加入青椒塊煸炒，片刻後盛出；
4、餘油加入薑片、蒜末爆香；
5、加入醃過的豬心煸炒；
6、豬心變色後，加入青椒塊一起煸炒；
7、加入味精適量，淋上水澱粉，收汁，撒上適量白胡椒粉，淋上麻油，關火盛出即可。
準備好豬心300克，以及必需的調料品如食鹽、小蔥、大蒜、辣椒油、薑片、香料等等；洗淨豬心，並在鍋中放入清水燒熱，將豬心放入其中煮熟；撈出豬心，重新在鍋中放入乾淨的清水、薑片、花椒、大料、八角、桂皮、香葉，大火燒開；燒開後轉中火烹煮大概20分鐘；烹煮完後撈出豬心盛於盤中，切片晾涼備用；準備蒜水：將蒜用刀拍碎，放入小碗中，倒入適量白開水，再加上適量切碎的辣椒、薑絲與白糖，；鍋中倒入適量食用油並燒熱，關火，將熱油淋在蒜水上；舀兩勺辣椒油加入蒜水中，再加入適量生抽、醋、鹽；將切好的豬心片放入調製好的蒜水中，攪拌均勻即可食用。