豬心燉什麼補氣血

　　豬心燉紅棗具有補心寧神、理氣養血的功效，紅棗中含有豐富的蛋白質、醣類、棗酸、鞣酸等營養物質，還有多種維生素和鈣、磷、鐵，具有很好的補血功效。

　　豬心燉蓮子是粵菜系藥膳偏方菜譜，具有健脾養心的功效，豬心性味甘鹹平，能夠補血養心安神，常作為補心藥的引導，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素，而蓮子可以健脾胃、養心神，二者的結合讓滋補功效加分。

　　豬心加入當歸、五味子、黨參、枸杞子、紅棗、酸棗仁等都可以補心，改善氣虛。

　　《大眾藥膳》 中有一道參歸燉豬心，做法如下：

　　用料：黨參50克，當歸10克，豬心1個，食鹽、味精各適量。

　　做法：將黨參、當歸去脂洗淨之後，和豬心一起放入砂鍋內，加水適量，用文火燉至豬心軟爛，加入食鹽、味精等料調味即成。

　　功效：補心血，益心氣，養血生津。適用於氣血不足，心血不足的患者。如心煩健忘、失眠多夢、面色無華、心悸怔忡等症。黨參益智安神，養血生津，補血降壓 ，調節免疫 ，有增強抗病能力的作用。當歸可補血活血，並有鎮靜、鎮痛、降血脂的作用，可增加大腦血液供應，並有養腦作用。豬心輔以補腎氣及心氣血虛之效。

　　豬心燉紅棗比較補；

　　豬心燉紅棗的做法：

　　豬心半個，紅棗一小把，姜一塊；首先將豬心洗淨，姜刨皮備用；豬心切小塊，薑切片，全部放入燉盅裡；紅棗洗淨表面灰塵，紅棗也加入燉盅裡；加適量水，蓋上蓋子，慢火燉兩個小時，即可出鍋。