1、豬肉皮1000g，花生150g，黃豆150g，藕500g，大蔥適量，姜適量，八角2個，桂皮1小塊，老抽100ml，鹽依據個人口味新增，十三香1小湯匙，五香疙瘩肉一包。
2、肉皮涼水下過，大火煮沸後轉小火，煮至肉皮變色透明，用筷子插入容易就表示軟度已適合切配。 切成3-4cm長度小條，備用。
3、五香疙瘩肉，涼水泡洗2個小時左右，切小塊備用。
4、黃豆前一晚冷水泡發，洗淨備用。
5、花生前一晚泡發，期間更換三到四次清水，也可將花生皮去除，依個人口味和喜好即可。
6、藕，洗淨去皮，切成4cm見方的小塊，備用。
7、取一能夠裝入所有食材的不鏽鋼鍋，放入切好的肉皮，加入沒過肉皮10cm以上的水，放入蔥段、薑片、八角、桂皮，大火煮沸，轉中火5分鐘，依次加入黃豆、五香疙瘩肉、花生，這三樣食材加入依次間隔5分鐘，調入老抽、十三香、鹽，再煮至15分鐘，攪拌一下關注水量是否過少，始終保持水量可以沒過所有食材，最後加入藕丁，再煮5分鐘即可出鍋；冬季放置背陽露臺自然冷卻4-5小時，即可成凍；或關火2小時冷卻後放入冰箱冷藏均可。
原料：豬肉皮500克、蔥一段、姜2片、八角1枚、花椒少許等。
步驟：
豬肉皮洗淨，去毛。在鍋內放入水，放入豬肉皮，大火燒開，轉小火翻滾1分鐘，撈出豬肉皮，過涼水，控幹水分。將豬肉皮內側的白色脂肪用刀刮淨。將豬肉皮切為均勻的小塊。電壓力鍋裡放入豬肉皮、蔥段、薑片、八角和花椒，加入足量水，調至肉類檔，燒開後，撇去浮沫，再蓋上鍋蓋燉煮30分鐘，關閉電源。濾掉肉汁中的蔥姜、香料和浮沫等雜質，將肉汁和豬肉皮倒入保鮮盒。室溫靜置或放入冰箱冷藏室一晚，凝固之後即可食用。
1、魚香味汁
原料:白糖500克,白醋240毫升,豆瓣醬、料酒、蔥花、姜米、蒜米、味精、麻油各適量。
製法:把麻油入鍋燒熱後,放入蔥花、姜米、和蒜米炒香,等到下豆瓣醬炒出顏色,再放入白糖、白醋、料酒和味精炒勻,即成。
2、怪味汁
原料:花椒麵80克,辣椒麵150克,芝麻醬500克,麻油、白糖、醋、鹽、蔥花、姜米、蒜米、味精各適量。
製法:把花椒麵、辣椒麵、芝麻醬、麻油、白糖、醋、鹽、蔥花、姜米和蒜米一起倒鍋裡,小火熬5 分鐘便加入味精攪勻,即成。
用料：黃豆醬５０克、蒜蓉辣椒５０克、孜然粉適量、辣椒粉適量（不能吃辣少放）、白芝麻適量、味精（可不放）適量、汽水（最好雪碧，其他口味也可以）２００克、澱粉（什麼澱粉都行）少許。
1、除汽水，澱粉外所有材料放入鍋中。
2、倒入汽水，煮開。
3、澱粉一點就夠約３－５克，放少許水，調成澱粉水，放入醬 ...
1、把肉切片，倒一點油，加入以上調料抓勻，蓋上保鮮膜，醃兩個小時就很入味了。有時間的可以過夜。
2、烤箱預熱十分鐘，烤盤鋪錫紙，刷層薄油，放肉，上下火200度烤十分鐘，拿出來翻面，可以趁機嚐嚐，再撒辣椒粉孜然粉之類的調味。
3、再放入烤箱200度十分鐘。注意看著點，別烤焦了，哈哈。我一般烤東西都會 ...
1、將豬皮清理乾淨放入鍋中，加入薑片、料酒焯水，撈出後用刀將豬皮上的肥油刮乾淨，切成絲用冷水清洗乾淨。
2、鍋中加入大半鍋清水，放入清洗好的豬皮絲，倒入料酒、小蔥結後開大火蓋上蓋子進行燉煮。
3、燉到湯汁呈白色後開小火燉至湯汁變少把蔥姜挑出來，將燉好的豬皮絲連湯一起倒入模具，待凝固後倒扣出來切成合 ...
1、主料：蒜4頭。
2、調料：橄欖油適量。
3、先把大蒜掰開。
4、用刀把大蒜的根部切掉。
5、把大蒜在溫水裡浸泡15分鐘。
6、這樣就能很快把大蒜外面的薄膜剝除。
7、大蒜剝好用廚房用紙餐巾紙把大蒜表面的水分吸乾。
8、鍋里加入橄欖油，加的量至少能沒過大蒜的一半高度。
9 ...
1、材料：豬皮280克，蒜末5克，香菜7克，薑片5克，小蔥1根，清水1升，鹽2克，生抽25克，老抽5克，桂皮1塊，八角1個，香葉1片，料酒5克，醋20克。
2、豬皮切段，蒜末備用，香菜切末，薑片備用，小蔥切段。倒入豬皮，開水下鍋，焯水去腥去血沫。
3、倒入清水，大火煮沸，倒入豬皮、鹽、生抽15克、 ...
原料：姜、蒜、蔥、豆瓣醬、糖色、鹽味精、雞精、料酒、八角、山奈、丁香、茴香。
做法：
1、姜蒜洗淨切塊，蔥洗淨切斷備用。
2、燒油到7分熱，放1個八角茴香，花椒（然後撈起），下蒜瓣，蔥段，薑末，爆炒到變色。
3、加花椒、鹽、味精、翻抄，入味。
4、加入醬油、酸醋、糖、少量水、起鍋勾芡即 ...
1、材料：番茄、洋蔥、豬肉。
2、輔料：番茄醬、大蒜、黑胡椒。
3、將番茄、洋蔥、大蒜、切成丁丁，然後將豬肉絞碎。
4、把鍋裡油燒熱，將番茄、大蒜、洋蔥入鍋，放入適當的鹽、黑胡椒，將這些材料爆香，慢火煮出水後放入豬肉，接著煮直至水收幹。
5、然後放入番茄醬，翻炒幾下便可出鍋，美味的義大利通 ...