豬翅排是哪個部位

　　1、豬翅排指的是豬肋骨位置的排骨，這個部位的肉層比較厚，並帶有白色軟骨。

　　2、而且豬翅排也會提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，適量食用的話對於人的身體也是有一定的好處。

　　3、大排、小排、子排和肋排一起被叫做排骨。

　　4、胸腔部位的片狀排骨稱為肋排，這塊排骨的尺寸比較大，一般情況下會被與上面的子排分割開，進行單獨出售。因此，通常所說的肋排並不是全部肋排，而是在子排切除之後留下的那一部分排骨。

　　5、豬腹腔接近肚腩部位的排骨就被叫做小排，位置就處在肋排和子排的下方。這個部位的排骨肉層會比較厚實，而且附有白色的軟骨。因此小排在烹飪上的做法可以是蒸、燉等，做菜時需要剁成小塊。

　　豬小排是在豬的腹部然後靠近肚腩部分的排骨，也就是在肋排和子排的下方，但是豬小排的肉會比較厚實。肋排它是在胸腔位置的片狀形排骨，但是片狀排骨的面積相對來說比較大，很多的商家都會選擇割下了單獨出售。

　　小排也叫肋排，就是肋條骨外包裹著一圈肉。大排就是連肋排帶後面的脊椎骨，並在骨頭兩頭之間連著大塊肉。一般來說分為排骨和腔骨，排骨分為小排骨和大排骨：小排骨也叫純排就是肋骨上的小寸骨肉較少適合做糖醋排骨或豉汁蒸排骨等；大排一般是腔骨和肋骨中間的胛骨肉比較多飯館多用於做大排面等；腩排應該就是肉和脆骨稍多的的純排，就象牛腩一樣。可以紅燒；腔骨就是脊錐骨，一般可以紅燒和白煮等。

　　小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排小排的肉層比較厚並帶有白色軟骨。

　　子排是指腹腔連線背脊的部位，它的下方是五花肉呈三角形斜切片狀。子排的肉層很厚隔著一層薄油還連了一塊五花肉油脂豐厚肉質是所有排骨中最嫩的。