1、食材：豬耳朵300克，香油、生抽、蒜末、彩椒、白糖、黃瓜絲、鮑魚汁、陳醋各適量。
2、步驟：彩椒和黃瓜切絲，大蒜拍碎剁成末。豬耳朵切絲。將食材放入盆中，放入白糖適量。加入陳醋。加入生抽少許。再加點鮑魚汁。最後淋入香油拌勻即可
1、主料：豬腦1副，瘦肉30g，核桃30g。配料：雞心棗6個，枸杞1把，白酒1匙，薑片適量，鹽適量。
2、將豬腦浸入水中浸泡，直至看到有明顯的血筋粘在豬腦表面。
3、用手抓幾下，按豬腦的血管紋路，撕出血筋薄膜。
4、準備好3種配料，清洗乾淨，雞心棗屬於小棗，無核，普通紅棗大個的話3個夠了。
5、處理乾淨的豬腦放入大碗或燉盅裡，放入核桃和配料，將紅棗對半切開，好出味。
6、豬肉洗乾淨後切小塊，也放進去，加入1匙白酒去腥，加入幾塊薑片，加適量水沒過材料。
7、蓋上蓋子，水開後改成小火，隔水燉1-1.5個小時，燉好後加鹽調味即可。
1、準備姜 、蒜、八角、桂皮。
2、豬耳朵加兩片姜白灼過冷水，去毛、去肉腥味。加鹽、老抽、生抽、雞粉、料酒醃製15分鐘。
3、熱油下鍋姜、八角、姜、桂皮、蒜爆香。
4、倒入豬耳朵小火翻炒，爆出豬肉香，焦焦的感覺。
5、轉大火，開水倒進鍋內，沒過豬耳朵即可（醃製的時候多加鹽，倒水後嘗一下覺得味道淡的話再加點鹽），加適量的白砂糖（能讓肉更容易軟糯，更鮮甜）煮開水後倒入砂鍋，小火燜煮。
6、砂鍋小火蓋蓋燜煮1個半小時即可出鍋，美味就做好啦。
1、主料：豬脆骨300g；輔料：油適量、鹽適量、味精適量、孜然粉適量、十三香適量、醬油適量。
2、豬脆骨洗淨切絲後，加入所有調料醃製一下。
3、在烤盤上墊上烤布，然後將洋蔥紅椒鋪上去。
4、再將醃製好的豬脆骨放上去，儘量鋪開一點。
5、淋上一層薄油在脆骨上面。
6、放入預熱好的烤箱，1 ...
1、食材：豬蹄1000克、雞蛋12個、黑甜醋3000克、姜500克、黃片糖2片。
2、準備好材料雞蛋，豬蹄，生薑等。將新買回來的豬蹄洗淨，把多餘的毛拔掉，把生薑去皮備用。
3、鍋裡放冷水，豬蹄下鍋，等滾燙後把鍋裡表面的浮沫除掉，再煮一會，盛出，加入冷水中，能讓豬蹄吃起來爽一點。
4、鍋裡放冷水 ...
1、豬耳朵放鹽煮熟，切條；青蒜切段，蕃茄切小塊，姜切絲。
2、炒鍋放油，先炒青蒜，蕃茄六成熟後舀起。
3、炒鍋洗淨後，預熱放油，先放薑絲，再放豬耳朵，中火翻炒。
4、待肉香味漂出鍋，倒入前面炒好的青蒜蕃茄，快炒。
5、起鍋前放耗油炒勻，裝盤即可。 ...
1、材料：豬舌頭 1條、姜、蒜 、蔥 、油 、鹽 、糖 、生粉、料酒。
2、豬舌頭買回來後稍用清水清洗一下，然後煮開水下去焯約一分鐘左右。
3、撈起，趁熱用刀把豬舌頭上面的白色膜刮除，然後再次洗淨。
4、把豬舌頭切成適量大小的片狀。
5、加入鹽，薑絲，料酒，白糖，醬油，生粉拌勻，最後再加點 ...
1、500g豬腳、500g白蘿蔔、15g紅辣椒、5g幹黃椒、8g姜、10g蒜瓣、15g青蒜、1個八角、1g胡椒粉、10ml米酒、3ml蠔油、2g鹽。
2、豬腳洗淨剁塊淖熟。
3、加鹽、料酒、薑片蒸20分鐘，選去薑片待用。
4、白蘿蔔去皮切厚約5毫米菱形片。
5、紅辣椒切長1釐米的丁；蒜瓣對 ...
1、材料：香菇50克、熟豬心200克、筍片20克、料酒、精鹽、蔥花、溼澱粉，麻油、豬油。
2、將香菇去雜洗淨切片，豬心切片。
3、鍋中加入豬油，燒熱放入蔥花煸香，放豬心片煸炒，烹入料酒煸炒幾下，加入香菇、精鹽煸炒至入味，用溼澱粉勾芡，淋入麻油出鍋即成。 ...
1、將豬瘦肉清洗，剁碎餃子餡。新增生抽醬油、米酒、魚露順一個方位攪合上力。
2、再新增白砂糖、鹽，黑胡椒攪拌均勻。
3、拌和成很有粘性的餃子餡就可以。
4、在砧板鋪一張與烘烤盤尺寸適合的錫箔紙，取一半餃子餡放到上邊，再蓋上薄膜袋，用擀麵棍擀成正方形片狀。
5、擀好的片狀放冰箱冷凍1~2鐘頭 ...