香脆豬耳朵做法是什麼

　　1、豬耳朵放鹽煮熟，切條；青蒜切段，蕃茄切小塊，姜切絲。

　　2、炒鍋放油，先炒青蒜，蕃茄六成熟後舀起。

　　3、炒鍋洗淨後，預熱放油，先放薑絲，再放豬耳朵，中火翻炒。

　　4、待肉香味漂出鍋，倒入前面炒好的青蒜蕃茄，快炒。

　　5、起鍋前放耗油炒勻，裝盤即可。

　　1、豬耳朵放鹽煮熟，切條；青蒜切段，蕃茄切小塊，姜切絲。

　　2、炒鍋放油，先炒青蒜，蕃茄六成熟後舀起。

　　3、炒鍋洗淨後，預熱放油，先放薑絲，再放豬耳朵，中火翻炒。

　　4、待肉香味漂出鍋，倒入前面炒好的青蒜蕃茄，快炒！

　　5、起鍋前放耗油，炒勻，裝盤。

　　1、約200克蠶豆剝殼煮熟，一定要陰乾水分哦。

　　2、小鍋準備好植物油，燒到5成熱的樣子。

　　3、倒入蠶豆開始油炸。

　　4、一次不要到太多蠶豆，因為炸蠶豆會起大量的油泡，蠶豆多了容易溢位來。

　　5、隨著蠶豆炸熟，油泡會沒有，蠶豆也浮在表面了，還要繼續炸一會兒。

　　6、炸到金褐色時，撈出，金黃色還不行，冷了之後還不夠酥脆，一定要看好火了，很容易就炸糊了。

　　7、準備1.5克胡椒粉、3克鹽。

　　8、撒進剛炸好的蘭花豆裡，拌勻。

　　9、裝盤，下酒吧。