豬耳朵的油炸方法

　　1、用料：豬耳朵一小蝶、青椒一片、紅椒兩段、老薑一片、大蒜2瓣、五香粉適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、蠔油一點、海鮮醬油適量、食鹽適量、味精適量。

　　2、老薑切絲，大蒜切丁，備用。

　　3、青椒，紅椒把裡面的白色還有籽去除。斜切小段，備用。

　　4、倒油熱鍋，爆香老薑，大蒜。

　　5、再加入青椒，紅椒，翻炒。

　　6、下豬耳朵，翻炒，煎一會兒。

　　7、加入五香粉，孜然粉，辣椒粉，蠔油，海鮮醬油，一點點鹽，味精，翻炒一下，燜一分鐘即可。

　　1、我們先將迷迭香、歐芹先切的細碎，與脆漿粉、橄欖油一同拌勻後，加冰水調成粉槳。

　　2、再把適當份量的豬耳朵放入我們調好的粉漿之內，記得要讓豬耳朵全部都均勻的沾上粉漿。

　　3、讓油溫升到180度，再把豬耳朵油炸至金黃酥脆時，即可起鍋。

　　1、食材：豬耳朵1個，油適量，鹽適量，老抽適量，生抽適量，生薑適量，大蒜適量，八角1個，辣椒2個。

　　2、把豬耳朵處理乾淨後切條。

　　3、冷水起鍋，把豬耳朵上蒸鍋蒸20分鐘。

　　4、準備好配料。

　　5、把辣椒去籽切條，姜蒜切大塊。

　　6、起油鍋把姜蒜和八角下鍋煸香出味。

　　7、把豬耳朵下鍋大火翻炒。

　　8、調入適量生抽，老抽，和鹽。

　　9、最後把紅辣椒下鍋翻炒至辣椒斷生即可。