黃瓜豬耳朵的涼拌方法

　　1、黃瓜洗淨，去蒂切絲；滷豬耳朵切片，辣椒麵倒入耐熱的碗中。

　　2、鍋置火上，倒入適量植物油，待油溫燒至七成熱，離火淋在辣椒麵上，製成辣椒油。

　　3、取盤，放入黃瓜絲和滷豬耳朵片，加鹽、蒜末和雞精，淋上辣椒油，食用時拌勻即可。

　　1、用料：豬耳朵一小蝶、青椒一片、紅椒兩段、老薑一片、大蒜2瓣、五香粉適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、蠔油一點、海鮮醬油適量、食鹽適量、味精適量。

　　2、老薑切絲，大蒜切丁，備用。

　　3、青椒，紅椒把裡面的白色還有籽去除。斜切小段，備用。

　　4、倒油熱鍋，爆香老薑，大蒜。

　　5、再加入青椒，紅椒，翻炒。

　　6、下豬耳朵，翻炒，煎一會兒。

　　7、加入五香粉，孜然粉，辣椒粉，蠔油，海鮮醬油，一點點鹽，味精，翻炒一下，燜一分鐘即可。

　　1、食材：醬豬耳朵1只，黃瓜1根，花椒油1勺，鹽適量，涼拌醋2勺，雞精少許，蒜瓣3個，芝麻香油2滴。

　　2、準備一個豬耳朵（在熟食店買的醬好的），一根新鮮的黃瓜。

　　3、把豬耳朵和黃瓜切成絲，蒜瓣切成蒜末。

　　4、熱油爆香花椒粒，炒出香味，留下油。

　　5、把鹽、涼拌醋、雞精、香油、花椒油混合，拌勻。如果愛吃辣還可以加一點辣椒油。