豬肉做法：
1、準備材料：豬肉400克、八角兩個、桂皮一塊、花椒一小把、生薑一小塊、蒜六瓣、幹辣椒七個、植物油適量、豬油一勺、鹽適量、料酒一勺、老抽一勺、香菜適量、白糖一小撮。
2、豬肉洗淨切小方塊，瀝乾水分待用，生薑切片，蒜去皮。
3、鍋內倒入適量油，開大火燒熱後，轉小火，放入花椒、八角、桂皮、生薑片炸香。
4、再放入豬肉轉中火翻炒。
5、將豬肉水分炒幹後，倒入一勺料酒翻炒均勻。
6、再倒入老抽翻炒均勻。
7、放入少量白糖翻炒。
8、再倒入剛沒過肉塊的水，大火燒開。
9、放入蒜瓣、豬油，轉小火蓋上鍋蓋燜煮。
10、燜煮至鍋內湯汁還剩三分之一時，放入一勺鹽再次燜煮。
11、鍋內湯汁剩餘一點時，關火，出鍋，裝盤，撒上香菜即可。
1、準備食材：豬肉一小塊，澱粉適量，生抽適量，蠔油適量，香油適量。
2、豬瘦肉一小塊，洗淨備用。
3、豬肉切絲備用。
4、在肉絲里加入適量水澱粉，生抽，料酒，蠔油往一個方向攪拌至肉絲吸收調料。
5、再倒一點香油下去，讓它裹在肉外面，這樣肉裡的調味料跟水分鎖的更牢，不容易流失，也不容易老。
6、熱鍋涼油，把肉絲放進去滑炒幾分鐘肉變白就可以出鍋了，記住不要炒久了。
用料：平菇500克、豬瘦肉100克、幹辣椒5個、蔥姜適量、蠔油2茶匙、老抽1茶匙、白糖少許、食鹽適量、白胡椒粉少許、料酒1茶匙。
1、平菇洗淨撕成片，豬肉切片、蔥切段、姜切絲。
2、切好的肉片加入少許生抽、料酒、白胡椒粉、水澱粉抓勻醃製。
3、醃製肉片的時候把平菇放入沸水中焯水。
4、焯過水的平菇擠幹水分。
5、熱鍋涼油，放入醃製好的肉片。
6、滑炒變色即撈出。
7、用鍋中餘油爆香蔥姜、幹辣椒。
8、爆香後放入擠幹水分的平菇煸炒。
9、炒出平菇的水汽後放入滑炒好的肉片。
10、稍稍翻炒一下放入老抽、少許白糖、蠔油、少許食鹽。再次炒勻即可關火盛出。
將豬瘦肉剔去皮筋，洗淨備用；山楂去雜質，薑切片，蔥切段；將山楂50克放入鍋內，加水約2000毫升，在火上燒沸；再放入豬瘦肉，共同煮熬至六成熟；撈出豬瘦肉稍涼後，切成約長6釐米、寬1、5釐米的粗條。 ...
1、豬瘦肉一小塊，洗淨備用，也可以用五花肉；
2、豬肉切絲備用，你也可以切片；
3、在肉絲里加入適量水澱粉，生抽，料酒，蠔油往一個方向攪拌至肉絲吸收調料
4、再倒一點香油下去，讓它裹在肉外面，這樣肉裡的調味料跟水分鎖的更牢，不容易流失，也不容易老；
5、熱鍋涼油，把肉絲放進去滑炒幾分鐘肉變 ...
圓白菜清洗乾淨後，再切成細絲，青椒切成細絲。
豬腰眉肉清洗乾淨，切成細絲，順著紋路切防止碎掉。
鍋中放入清水燒開，再放入粉條煮軟，撈出來再衝下涼水，瀝掉水分。
鍋中倒入花生油，加入肉絲炒得肉色發白，再加入蒜末炒香。
先加入青椒翻炒，再倒入圓白菜絲大火翻炒。
圓白菜炒倒後，再加入鹽、醋、 ...
1、準備材料：豬肉400克、八角兩個、桂皮一塊、花椒一小把、生薑一小塊、蒜六瓣、幹辣椒七個、植物油適量、豬油一勺、鹽適量、料酒一勺、老抽一勺、香菜適量、白糖一小撮。
2、豬肉洗淨切小方塊，瀝乾水分待用，生薑切片，蒜去皮。
3、鍋內倒入適量油，開大火燒熱後，轉小火，放入花椒、八角、桂皮、生薑片炸香。 ...
材料:
苦瓜，豬肉，黑豆鼓，鹽，澱粉，蠔油，糖，味精，香油。
做法:
1、苦瓜切厚片，過開水，再過冷水，瀝乾，備用；
2、豬肉切絲，用鹽、澱粉抓一下，靜置5分鐘；
3、油鍋炒香大蒜、黑豆鼓，加肉絲，炒幹水，加苦瓜、蠔油、糖、味精、香油即可出鍋。 ...
1、用料：裡脊肉4兩，冬瓜1斤半。醃料：家樂雞粉1茶匙（5g)，澱粉專1茶匙（5ml）。調料：生抽1茶匙（5ml），薑末屬5g，蔥末5g，蒜末5g，油2茶匙（10ml）。
2、裡脊肉洗淨，切成3毫米左右的片，將家樂雞粉、料酒調入肉片中抓勻，醃製10分鐘，能令肉片鎖住更多水分帶來飽滿口感。
3、冬瓜 ...
炒豬肉做法：
1、準備材料：鹹菜1包、豬肉300克、仔姜一塊、小辣椒1個、澱粉半湯匙、醬油半湯匙、澱粉水小半碗。
2、豬肉切片，加澱粉醬油少許水，抓勻備用。
3、鹹菜拆開沖洗兩遍。
4、撕開切片。
5、切好的鹹菜浸泡少許水，泡的水不要倒掉。
6、仔薑辣椒切絲備用。
7、熱鍋放入 ...