青椒燒海參。
主料：海參4只、青椒2個。
輔料：姜、蔥、生抽、料酒、香油、鹽。
步驟：
1、海參、青椒、姜和蔥全部切成絲待用。
2、鍋熱後放少許油，下青椒絲，八成熟時放適量鹽，出鍋裝盤待用。
3、鍋內重新放油，下姜和蔥炒香。
4、倒入海參，同時倒入料酒、生抽和鹽調味，翻炒拌勻燒製2-3分鐘。
5、海參燒製湯濃入味後，倒入青椒，快速翻炒，倒入香油，拌勻即可出鍋。
1、主料：小白菜50克、豬肉餡100克、雞蛋1個、米飯200克。
2、輔料：醬油少許、料酒1勺、照燒醬2大勺、鹽少許、玉米油3勺、蔥花少許。
3、小白菜焯過水後簡單地切幾刀，雞蛋打散加入少許的鹽，鍋裡油熱後，先來炒雞蛋，雞蛋成形後放入小白菜一起翻炒，調味後出鍋備用。
4、另起鍋，油熱後放入豬肉餡，炒至變色後加入料酒翻炒去腥。
5、再加入蔥花、醬油和照燒醬一起翻炒出肉香味。
6、再加入熟米飯，邊炒邊拌均勻，使米飯與肉末混在一起，最後加入少許鹽調味關火。
7、將炒好的米飯放入一隻乾淨的空碗裡，用鏟子壓實。
8、然後倒扣在盤子裡，最後把炒好的小白菜雞蛋也放到盤子裡，可以開動啦。
將豬瘦肉剔去皮筋，洗淨備用；山楂去雜質，薑切片，蔥切段；將山楂50克放入鍋內，加水約2000毫升，在火上燒沸；再放入豬瘦肉，共同煮熬至六成熟；撈出豬瘦肉稍涼後，切成約長6釐米、寬1、5釐米的粗條。
豬肉做法：
1、準備材料：豬肉400克、八角兩個、桂皮一塊、花椒一小把、生薑一小塊、蒜六瓣、幹辣椒七個、植物油適量、豬油一勺、鹽適量、料酒一勺、老抽一勺、香菜適量、白糖一小撮。
2、豬肉洗淨切小方塊，瀝乾水分待用，生薑切片，蒜去皮。
3、鍋內倒入適量油，開大火燒熱後，轉小火，放入花椒、八角、桂 ...
用料：燒鴨，尖椒，蒜蓉，生抽，蠔油。
步驟：
1、準備材料；尖椒切塊。
2、鍋裡炒蒜蓉。
3、下燒鴨炒。
4、下生抽炒上色；下尖椒炒勻。
5、最後下蠔油提鮮炒勻出鍋。
燒鴨是南寧人自古喜歡吃的一道菜，這和南寧的氣候有極大關係。南寧天氣炎熱，居住於此的南寧先民認為鴨肉清熱祛火。據 ...
1、首先先把煙燻肉洗乾淨煮一下，因為一般煙燻肉都比較鹹，煮一下可以去除多餘的鹽分，大概煮5分鐘就好，煮好之後撈起瀝乾。
2、然後把煙燻肉切片，如果刀工好可以切薄一點。
3、把蒜苗、蒜還有生薑、幹辣椒切碎備用。
4、把折耳根/魚腥草切成四釐米左右的小段備用
5、在鍋里加入油，等油燒熱之後倒入 ...
燒鴨炒小芥藍好吃，做法如下：
原料：燒鴨、小芥藍、蒜、燒鴨汁、鹽。
1、將燒鴨、燒鴨汁、蒜茸備好；
2、將小芥藍洗淨瀝乾水份備放盤中；
3、鍋燒熱，下油爆炒香蒜茸；
4、把燒鴨放入鍋中翻炒5分鐘；
5、放入小芥藍炒至八分熟，淋入燒鴨汁繼續翻炒至熟，小火煮20分鐘；
6、撒入適量 ...
1、準備食材：豬肉一小塊，澱粉適量，生抽適量，蠔油適量，香油適量。
2、豬瘦肉一小塊，洗淨備用。
3、豬肉切絲備用。
4、在肉絲里加入適量水澱粉，生抽，料酒，蠔油往一個方向攪拌至肉絲吸收調料。
5、再倒一點香油下去，讓它裹在肉外面，這樣肉裡的調味料跟水分鎖的更牢，不容易流失，也不容易老。
...
1、用料：裡脊肉4兩，冬瓜1斤半。醃料：家樂雞粉1茶匙（5g)，澱粉專1茶匙（5ml）。調料：生抽1茶匙（5ml），薑末屬5g，蔥末5g，蒜末5g，油2茶匙（10ml）。
2、裡脊肉洗淨，切成3毫米左右的片，將家樂雞粉、料酒調入肉片中抓勻，醃製10分鐘，能令肉片鎖住更多水分帶來飽滿口感。
3、冬瓜 ...
用料：平菇500克、豬瘦肉100克、幹辣椒5個、蔥姜適量、蠔油2茶匙、老抽1茶匙、白糖少許、食鹽適量、白胡椒粉少許、料酒1茶匙。
1、平菇洗淨撕成片，豬肉切片、蔥切段、姜切絲。
2、切好的肉片加入少許生抽、料酒、白胡椒粉、水澱粉抓勻醃製。
3、醃製肉片的時候把平菇放入沸水中焯水。
4、焯過 ...