燻豬肉要怎麼炒好吃
燻豬肉要怎麼炒好吃
1、首先先把煙燻肉洗乾淨煮一下,因為一般煙燻肉都比較鹹,煮一下可以去除多餘的鹽分,大概煮5分鐘就好,煮好之後撈起瀝乾。
2、然後把煙燻肉切片,如果刀工好可以切薄一點。
3、把蒜苗、蒜還有生薑、幹辣椒切碎備用。
4、把折耳根/魚腥草切成四釐米左右的小段備用
5、在鍋里加入油,等油燒熱之後倒入煙燻肉稍微炒一下,大約一分鐘左右撈起備用。
6、把煙燻肉撈起之後留下油,然後把幹辣椒還有生薑和蒜倒入煸炒,炒出香味之後倒入折耳根一起炒。
7、最後加入蒜苗,倒入炒好的煙燻肉一起炒,適量加一點雞精、味精和鹽調味,注意!不要加太多鹽,最好先嚐一嘗,因為煙燻肉本身有鹽,還有就是折耳根不要炒太久,炒一分鐘左右就可以了。
豬肉怎麼炒好吃又簡單
豬肉做法:
1、準備材料:豬肉400克、八角兩個、桂皮一塊、花椒一小把、生薑一小塊、蒜六瓣、幹辣椒七個、植物油適量、豬油一勺、鹽適量、料酒一勺、老抽一勺、香菜適量、白糖一小撮。
2、豬肉洗淨切小方塊,瀝乾水分待用,生薑切片,蒜去皮。
3、鍋內倒入適量油,開大火燒熱後,轉小火,放入花椒、八角、桂皮、生薑片炸香。
4、再放入豬肉轉中火翻炒。
5、將豬肉水分炒幹後,倒入一勺料酒翻炒均勻。
6、再倒入老抽翻炒均勻。
7、放入少量白糖翻炒。
8、再倒入剛沒過肉塊的水,大火燒開。
9、放入蒜瓣、豬油,轉小火蓋上鍋蓋燜煮。
10、燜煮至鍋內湯汁還剩三分之一時,放入一勺鹽再次燜煮。
11、鍋內湯汁剩餘一點時,關火,出鍋,裝盤,撒上香菜即可。
炒豬肉怎麼炒好吃
1、準備食材:豬肉一小塊,澱粉適量,生抽適量,蠔油適量,香油適量。
2、豬瘦肉一小塊,洗淨備用。
3、豬肉切絲備用。
4、在肉絲里加入適量水澱粉,生抽,料酒,蠔油往一個方向攪拌至肉絲吸收調料。
5、再倒一點香油下去,讓它裹在肉外面,這樣肉裡的調味料跟水分鎖的更牢,不容易流失,也不容易老。
6、熱鍋涼油,把肉絲放進去滑炒幾分鐘肉變白就可以出鍋了,記住不要炒久了。
燻腸怎麼炒好吃
1、準備食材:燻腸、洋蔥、青辣椒、辣皮子、花椒粒、醬油、植物油、雞精。
2、把燻腸洗淨,用蒸鍋蒸熟。切片。
3、洋蔥去外皮切片,辣皮子泡泡洗淨切段。
4、熱鍋涼油加花椒粒辣皮子小火炒出香味。
5、燻腸片翻炒均勻,加雞精,鹽,出鍋。
脆皮燻腸是一道簡單的家常菜,主料是腸衣約1.2米、豬前 ...
瘦豬肉怎麼炒好吃
用料:平菇500克、豬瘦肉100克、幹辣椒5個、蔥姜適量、蠔油2茶匙、老抽1茶匙、白糖少許、食鹽適量、白胡椒粉少許、料酒1茶匙。
1、平菇洗淨撕成片,豬肉切片、蔥切段、姜切絲。
2、切好的肉片加入少許生抽、料酒、白胡椒粉、水澱粉抓勻醃製。
3、醃製肉片的時候把平菇放入沸水中焯水。
4、焯過 ...
燒豬肉怎麼炒好吃
將豬瘦肉剔去皮筋,洗淨備用;山楂去雜質,薑切片,蔥切段;將山楂50克放入鍋內,加水約2000毫升,在火上燒沸;再放入豬瘦肉,共同煮熬至六成熟;撈出豬瘦肉稍涼後,切成約長6釐米、寬1、5釐米的粗條。 ...
豬肉怎麼炒好吃
1、豬瘦肉一小塊,洗淨備用,也可以用五花肉;
2、豬肉切絲備用,你也可以切片;
3、在肉絲里加入適量水澱粉,生抽,料酒,蠔油往一個方向攪拌至肉絲吸收調料
4、再倒一點香油下去,讓它裹在肉外面,這樣肉裡的調味料跟水分鎖的更牢,不容易流失,也不容易老;
5、熱鍋涼油,把肉絲放進去滑炒幾分鐘肉變 ...
白菜粉條豬肉怎麼炒好吃又簡單
圓白菜清洗乾淨後,再切成細絲,青椒切成細絲。
豬腰眉肉清洗乾淨,切成細絲,順著紋路切防止碎掉。
鍋中放入清水燒開,再放入粉條煮軟,撈出來再衝下涼水,瀝掉水分。
鍋中倒入花生油,加入肉絲炒得肉色發白,再加入蒜末炒香。
先加入青椒翻炒,再倒入圓白菜絲大火翻炒。
圓白菜炒倒後,再加入鹽、醋、 ...
湖南煙燻臘肉怎麼炒好吃
1、主要食材:
1000克豬肉。
2、配料:
粗鹽(普通食用鹽也可以)30克,白砂糖15克,高度白酒30克,生抽30克,陳皮,山奈,白蔻,小茴香,桂皮,香葉,花椒籽,幹辣椒適量。
3、做法:
(1)準備新鮮的豬肉10-100斤,一般臘肉用土豬肉,吃五穀糧食的豬最好,飼料豬肉不好吃,豬肉 ...
豬肉怎麼炒好吃又簡單
1、準備材料:豬肉400克、八角兩個、桂皮一塊、花椒一小把、生薑一小塊、蒜六瓣、幹辣椒七個、植物油適量、豬油一勺、鹽適量、料酒一勺、老抽一勺、香菜適量、白糖一小撮。
2、豬肉洗淨切小方塊,瀝乾水分待用,生薑切片,蒜去皮。
3、鍋內倒入適量油,開大火燒熱後,轉小火,放入花椒、八角、桂皮、生薑片炸香。 ...