用料：燒鴨，尖椒，蒜蓉，生抽，蠔油。
步驟：
1、準備材料；尖椒切塊。
2、鍋裡炒蒜蓉。
3、下燒鴨炒。
4、下生抽炒上色；下尖椒炒勻。
5、最後下蠔油提鮮炒勻出鍋。
燒鴨是南寧人自古喜歡吃的一道菜，這和南寧的氣候有極大關係。南寧天氣炎熱，居住於此的南寧先民認為鴨肉清熱祛火。據說，南寧最早出現燒鴨是在清初康熙年間。南寧燒鴨的原料多選用南寧本地的芝麻鴨，皮香肉嫩，骨頭帶香。由於地域不同，形成了選料、製作流程、吃法等風格的迥異，南寧燒鴨與北京烤鴨代表了中國烤鴨的南北兩派別。
燒鴨炒小芥藍好吃，做法如下：
原料：燒鴨、小芥藍、蒜、燒鴨汁、鹽。
1、將燒鴨、燒鴨汁、蒜茸備好；
2、將小芥藍洗淨瀝乾水份備放盤中；
3、鍋燒熱，下油爆炒香蒜茸；
4、把燒鴨放入鍋中翻炒5分鐘；
5、放入小芥藍炒至八分熟，淋入燒鴨汁繼續翻炒至熟，小火煮20分鐘；
6、撒入適量鹽翻炒均勻即可。
1、食材：韭菜1把、燒鴨適量、鹽炒花生少許。
2、首先將燒鴨去皮切成絲備用。
3、韭菜洗淨切段備用。
4、然後鍋內放適量油（韭菜吸油，量要注意），放燒鴨絲炒熟後放入韭菜翻炒。
5、韭菜不宜炒太久，後面放點鹽上盤。
6、再撒上花生米即可。
燒鴨的做法如下：1、準備原料白糖15克，料酒50克，花椒粉10克，味精5克，稀糖10克，醬油 100克，土豆100克，洋蔥100克，蔥姜、蒜適量；
2、將花椒鹽均勻仔細的塗抹在鴨子的內外，然後將其他所有醃料混合放入容器，再放入鴨子醃製一天，中途翻面使之均勻入味；
3、將醃漬好的鴨子取出，醃漬料留用 ...
炒血鴨做法：
1、準備材料：鴨子半隻、蒜頭適量、青椒紅椒適量、油適量、鹽適量、薑片適量、蔥段適量、蠔油適量、鴨血一碗。
2、熱鍋涼油，爆香薑片和蒜，加入鴨肉翻炒至出鴨油。
3、期間加料酒、蠔油、生抽、老抽翻炒上色，再加入加入紅綠辣椒，燜煮3分鐘。
4、最後加入蔥段和鴨血攪拌均勻，收汁。
...
1、材料：燒鴨、玉米、洋蔥、剩米飯、沙葛，花生醬、鹽、油、碎黑胡椒。
2、燒鴨撕碎，玉米、沙葛、洋蔥切小丁。
3、把花生醬搖一搖，擠一擠，擠在碗裡。
4、用一點溫水調開花生醬。
5、起鍋，燒熱油。
6、油熱了，放洋蔥炒香，再放燒鴨，最後放玉米、沙葛進鍋裡炒；放適量鹽、炒至。翻炒幾下，把 ...
可做臘鴨炒辣椒。主料：臘鴨一隻；輔料：辣椒250克、適量鹽、雞精、香油、花椒、姜、蒜；做法如下：1.將臘鴨用熱水洗乾淨，控幹水分後備用；2.將辣椒洗乾淨切成片後，裝盤備用等待使用；3.將鴨子放入高壓鍋，大約二十分鐘後取出，待鴨子冷卻後，切塊裝盤備用；4.淨鍋置於火上，下入臘鴨塊，將其炒至出油後加入輔料，翻 ...
材料：蒜芯500g、燒肉100g，油適量，鹽適量，白砂糖適量，豉油適量；
做法：
蒜芯摘洗乾淨，燒肉切塊；鍋內燒水，水沸下入蒜芯灼至8-9分熟，撈起待用；燒熱炒鍋，下油下燒肉翻炒爆香，炒至燒肉有少許出油，下入白糖和豉油炒均勻，炒勻後下入蒜芯炒一會；下入鹽炒均勻即可。 ...
青椒燒海參。
主料：海參4只、青椒2個。
輔料：姜、蔥、生抽、料酒、香油、鹽。
步驟：
1、海參、青椒、姜和蔥全部切成絲待用。
2、鍋熱後放少許油，下青椒絲，八成熟時放適量鹽，出鍋裝盤待用。
3、鍋內重新放油，下姜和蔥炒香。
4、倒入海參，同時倒入料酒、生抽和鹽調味，翻炒拌勻燒 ...
脆皮燒肉的做法廣泛，其中脆皮燒肉炒蒜薹較為可口，美味，並且做法簡單，易於操作。以下是具體做法：
材料：脆皮燒肉500g，蒜薹500g，大蒜若干。
步驟：
1、熱鍋，放油加入蒜頭爆香；
2、加入切好的脆皮燒肉翻炒至表皮金黃；
3、最後加入蒜薹翻炒兩分鐘，加入適量溫水大火燜至收汁即可。 ...