1、豬肉切塊，放適量料酒生抽醃製。
2、冬瓜去皮，切厚片備用。
3、鍋內放適量油，放入薑片，放入肉塊翻炒。
4、翻炒至肉塊變色，放入冬瓜片。
5、放入適量鹽和醋，加清水適量，燒開，中火燉10分鐘。
6、放入拍碎的蒜瓣。
7、加適量生抽，出鍋即可。
1、食材：豬肉200g左右，冬瓜400克左右，支竹適量（2-4支），鹽1-2茶匙，糖1/2茶匙或不用，蠔油1勺，醬油1/2勺，生粉1/2茶匙，姜/蔥/大蒜適量，料酒/米酒1勺。
2、冬瓜去皮，蔥切成蔥花，豬肉切片（茶匙鹽小/茶匙糖醬油/勺生粉/茶匙酒勺抓拌均勻，再放花生油抓勻放置-分鐘）。
3、熱鍋冷油，燒熱油，放支竹下去炸，中大火就可以，不容易糊。
4、起鍋燒一鍋熱水，水開然後放腐竹下去煮軟一點，倒出來放涼一下好切，洗兩次去除多餘的油膩。
5、泡好的腐竹（微微帶軟）切段備用。
6、準備好蔥頭（切碎）蔥段蒜頭碎。
7、爆香蔥頭蒜頭，放入冬瓜翻炒幾下，加入與冬瓜平面的水。
8、放入炸腐竹，燜煮分鐘左右（看你喜歡吃什麼程度的冬瓜）；此時調味：鹽-茶匙蠔油-勺，不夠鹹就嘗一下在起鍋之前再放一勺醬油調味就可以。
9、放入豬肉輕輕炒勻，燜煮到豬肉熟就可以。
10、起鍋前加入蔥段和蔥白炒勻即可。
1、豬肉切塊，放適量料酒生抽醃製。
2、冬瓜去皮，切厚片備用。
3、鍋內放適量油，放入薑片，放入肉塊翻炒。
4、翻炒至肉塊變色，放入冬瓜片。
5、放入適量鹽和醋，加清水適量，燒開，中火燉10分鐘。
6、放入拍碎的蒜瓣。
7、加適量生抽，出鍋即可。
用料：冬瓜400克、高湯1000毫升、香菜10克、鹽2克、椒1克、枸杞3克。
做法：
1、冬瓜切片。
2、香菜切段。
3、加入高湯1L，大火煮沸。
4、倒入冬瓜，放鹽、花椒、枸杞，攪拌均勻。
5、大火煮沸，盛出即可。 ...
紅燒肉的做法：
1、帶皮五花肉切三釐米的方塊，冷水下鍋焯水後撈出瀝乾，炒鍋熱油，放入砂糖炒糖色，放五花肉翻炒上色。
2、蔥切斷，姜碎放鍋裡翻炒，然後把醬油，老抽放鍋裡，小火咕嘟一刻鐘左右。
3、另燒一鍋水，水開倒入砂鍋中，加入一個燉肉料包燉煮，水開轉小火慢慢燉約一個半小時就燉爛了。
4、轉 ...
1、蜜汁豬肉脯
食材：豬肉餡250克，老抽、生抽共5匙，料酒2匙，黑胡椒1匙，雞精2匙，白糖5大勺。
做法：豬肉餡剁成豬肉糜狀，將豬肉糜放入盆中，加入所有調料，順一個方向攪拌上勁，醃置15分鐘。將錫紙鋪於案板上，然後將醃好的肉糜分三或四份，將其中一份放在鋪好的錫紙上，上面蓋上保鮮膜，然後用擀麵杖將 ...
備好所用食材。
用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。
加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。
將醃製數小時的五花肉放在空炸鍋裡。
用烤雞翅模式烤制35分鐘。
烤制好是這個狀態，外酥脆裡嫩鮮。
喜歡更為幹香酥脆一點的，可以切好後再回鍋同模式再烤五分鐘。
一份豆瓣醬烤肉就完成了 ...
1、材料：排骨500克，生薑1小塊，澱粉1大匙，調料：食用油500克（實耗30克），醬油1大匙，料酒1大匙，牛奶1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙。
2、做法：排骨洗淨，用刀背拍松，姜洗淨切末，將醬油、鹽、姜、酒、牛奶、糖、澱粉、水拌勻，放入豬排醃至入味，鍋內放油，燒至七成熱，將豬排炸至金黃，撈起剁塊 ...
1、準備食材：豬肉末100克、新鮮香菇100克、洋蔥50克、豆腐泡100克、冬瓜200克、小蔥1根、食用油20克、料酒2克、澱粉2克、生抽4克、白胡椒2克、鹽2克、水澱粉4克、豆瓣醬3克、蒜2瓣。
2、豬肉末加料酒、澱粉、2克生抽、白胡椒、拌勻、醃製10分鐘。
3、鮮香菇切丁。洋蔥切末。蒜切末。小 ...
1、材料：豬肉300克，腐乳2磚，豆醬1勺，1勺生抽，1勺料酒，薑蓉、香蔥適量。
2、把腐乳、豆醬、薑蓉、香蔥準備好。
3、豬肉最好選擇隔攔肉【豬排骨批下來的肉一面是帶有一層薄肥肉一面是瘦肉】切成厚絲。
4、加2磚腐乳、1勺豆醬。
5、1勺生抽、1勺料酒醃製十幾分鐘左右。
6、然後放置 ...